Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Cider panna cotta serveret Cider panna cotta Præbiotisk rødbede-porre pasta serveret med frisk persille og parmesan Præbiotisk rødbede-porre pasta Praliné-donuts friskanrettet Praliné-donuts Grøntsagsvaffel friskbagt Grøntsagsvaffel Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Cider panna cotta serveret Cider panna cotta Præbiotisk rødbede-porre pasta serveret med frisk persille og parmesan Præbiotisk rødbede-porre pasta Praliné-donuts friskanrettet Praliné-donuts Grøntsagsvaffel friskbagt Grøntsagsvaffel Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani
Frisk agurkesalat med creme fraiche drysset med hvidløg og paprika, serveret i en hvid skål.
Frisk agurkesalat med hvidløgs-creme fraiche og paprika, perfekt sommertilbehør.

Agurkesalat med creme fraiche

Forfatter: Flavelo
Opskrifter Salater
Der er ingen søndagsschnitzel eller paprikakylling uden agurkesalat. Denne ret handler om friskhed og sprødhed. Nøglen er at 'svede': ved hjælp af salt trækker vi det overskydende vand ud af agurken, så creme fraiche-dressingen forbliver cremet og ikke bliver tynd, mens agurken bliver elastisk og sprød i stedet for svampet.
🕒 Forberedelse 10 min
⌛ Samlet tid 25 min
🍽️ Portioner 5 portioner
🔥 Kalorier 80 kcal
🌍 Køkken Ungarsk

Ingredienser

Nødvendigt udstyr

  • Agurkehøvl
  • Stor skål

Allergeninformation

⚠️ Mælk

Fremgangsmåde

1 ✓

Vask agurken (skrælning er ikke nødvendig), og snit den i tynde skiver.

Tip: De tynde skiver har en større overflade i kontakt med saltet og smagene.
2 ✓

Drys med salt, vend det rundt, og lad det stå i 15 minutter. Du vil se, at det afgiver væske.

Tip: Salt trækker vand ud af cellerne ved osmose. Hvis du springer dette over, bliver din creme fraiche vandet. [Vandudtrækning]
3 ✓

Pres agurken grundigt i hånden. Hæld væsken fra (eller drik den, den er fuld af vitaminer!).

Tip: Vær ikke bange for at presse hårdt, agurken kan klare det.
4 ✓

Bland eddike, knust hvidløg, peber (og sukker) med creme fraichen, og vend derefter agurken i.

Tip: Riv hvidløget, så smagen fordeles overalt.
5 ✓

Sæt den i køleskabet i mindst 30 minutter før servering, så smagene kan samle sig.

Tip: Den er bedst kold!

Opskrift FAQ

Hvorfor blev den bitter?
Enden af agurken er nogle gange bitter. Smag på den før du skærer den, og skær mere af enden om nødvendigt.
Hvor længe kan den holde sig?
1-2 dage i køleskabet, men den er mest sprød, når den er frisk.

Ingredienser

  • 2 stk Slangeagurk
  • 200 ml Creme Fraiche (20%)
  • 2 fed Hvidløg
  • 1 tsk Salt
  • 0.5 tsk Kværnet sort peber
  • 1 spsk Eddike (10%)
  • 1 tsk Sukker (valgfrit, efter smag)