Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Cider panna cotta serveret Cider panna cotta Præbiotisk rødbede-porre pasta serveret med frisk persille og parmesan Præbiotisk rødbede-porre pasta Praliné-donuts friskanrettet Praliné-donuts Grøntsagsvaffel friskbagt Grøntsagsvaffel Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Cider panna cotta serveret Cider panna cotta Præbiotisk rødbede-porre pasta serveret med frisk persille og parmesan Præbiotisk rødbede-porre pasta Praliné-donuts friskanrettet Praliné-donuts Grøntsagsvaffel friskbagt Grøntsagsvaffel Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani
Banan-flødeskumskage pyntet med bananskiver
En luftig dessertkage, hvor sød bananpuré møder letpisket flødeskum

Banan-flødeskumskage

Forfatter: Flavelo
Opskrifter Vegetarisk og vegansk Kager og desserter
Kageversionen af 'Banana Cream Pie'. Her er hovedrollen den lette creme, som gøres fyldig af bananpureen. Gelatinenettet holder på den megen luft, vi har pisket i fløden, så vi får en sky-lignende, men stadig skærbar dessert. Citronsaften beskytter ikke kun farven, men 'skærer' også igennem sødmen.
🕒 Forberedelse 30 min
⌛ Samlet tid 4 timer 30 min
🍽️ Portioner 8 portioner
🔥 Kalorier 290 kcal
🌍 Køkken International

Ingredienser

Nødvendigt udstyr

  • Blender
  • Piskeris
  • Kageform

Allergeninformation

⚠️ Mælk
⚠️ Gluten
⚠️ Æg

Fremgangsmåde

1 ✓

Blend 3 bananer med citronsaften. Gem en til pynt.

Tip: Pureen skal være helt glat, uden stykker der kan tynge skummet.
2 ✓

Opløs gelatinen i vand ved opvarmning, og rør den i bananpureen.

Tip: Bananen skal have stuetemperatur, ikke være køleskabskold, ellers stivner gelatinen i klumper (temperaturchok).
3 ✓

Pisk fløden stiv med sukkeret, og vend den sammen med bananbasen.

Tip: Luften, der piskes ind (aeration), giver cremen volumen.
4 ✓

Hæld over lagkagebunden, køl i 4 timer, og pynt derefter med den resterende banan.

Tip: Skær med en våd kniv for en pæn snitflade.

Opskrift FAQ

Hvorfor faldt skummet sammen?
Cremen blev for varm af gelatinen, eller du rørte for meget. Flødeskummets struktur er skrøbelig, vend det kun forsigtigt sammen med frugten.

Ingredienser

  • 1 stk Lagkagebund (22 cm)
  • 4 stk Bananer
  • 300 ml Piskefløde
  • 100 g Flormelis
  • 15 g Gelatine
  • 50 ml Vand
  • 1 spsk Citronsaft