Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Cider panna cotta serveret Cider panna cotta Præbiotisk rødbede-porre pasta serveret med frisk persille og parmesan Præbiotisk rødbede-porre pasta Praliné-donuts friskanrettet Praliné-donuts Grøntsagsvaffel friskbagt Grøntsagsvaffel Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Cider panna cotta serveret Cider panna cotta Præbiotisk rødbede-porre pasta serveret med frisk persille og parmesan Præbiotisk rødbede-porre pasta Praliné-donuts friskanrettet Praliné-donuts Grøntsagsvaffel friskbagt Grøntsagsvaffel Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani
Blomkålsris med karrytofu
Nærende blomkålsris med karrytofu og frisk koriander

Blomkålsris med karrytofu

Forfatter: Flavelo
Opskrifter Vegetarisk og vegansk Hovedretter
Blomkålsris er stjernen i low-carb køkkenet. Det er faktisk hakket blomkål, der varmebehandles hurtigt. Tricket er ikke at overkoge det: det skal forblive sprødt og 'al dente' for at imitere rigtig ris. I denne ret kompenserer tofuens intense indiske krydring for manglen på kulhydrater.
🕒 Forberedelse 15 min
🍳 Tilberedning 15 min
⌛ Samlet tid 30 min
🍽️ Portioner 2 portioner
🔥 Kalorier 320 kcal
🌍 Køkken Low-carb / Diæt

Ingredienser

Nødvendigt udstyr

  • Foodprocessor eller rivejern
  • To pander

Allergeninformation

⚠️ Soja
⚠️ Sesamfrø

Fremgangsmåde

1 ✓

Skær tofuen i tern og vend den med sojasauce, karry og gurkemeje. Lad det trække i 10 minutter.

Tip: Tofuens porøse struktur absorberer marinaden (diffusion).
2 ✓

Del blomkålen i buketter og hak den til ris-størrelse i en foodprocessor med pulse-funktion (eller riv den).

Tip: Hak ikke for meget, da det ellers bliver til mos.
3 ✓

Steg den marinerede tofu gyldenbrun i lidt olie på en pande. Tag den op.

Tip: På grund af sukkerindholdet i sojasaucen bruner den hurtigere, pas på den ikke brænder på.
4 ✓

Svits hakket løg, hvidløg og ingefær i samme pande.

Tip: Det aromatiske grundlag.
5 ✓

Tilsæt blomkålsris og ærter. Rist ved høj varme under konstant omrøring i 5-7 minutter.

Tip: Den høje varme får vandet fra blomkålen til at fordampe, så den steger i stedet for at koge.
6 ✓

Smag til med salt og peber, pres lime over. Vend tofuen i og server med koriander og sesamfrø.

Tip: Tilsæt først saltet til sidst, da det trækker vand ud af blomkålen, hvilket vil gøre den blød.

Opskrift FAQ

Hvorfor blev blomkålsrisen vandet?
Du dampede den for længe eller lagde låg på panden. Blomkålen skal steges, ikke dampes.

Ingredienser

  • 1 hoved Blomkål (ca. 500 g)
  • 300 g Tofu
  • 30 ml Sojasauce
  • 2 tsk Karrypulver
  • 1 tsk Gurkemeje
  • 10 g Frisk ingefær
  • 2 fed Hvidløg
  • 1 stk Løg
  • 2 spsk Olivenolie
  • 100 g Grønne ærter (frosne er fine)
  • 10 g Frisk koriander
  • 15 g Sesamfrø
  • 1 stk Lime
  • 1 tsk Salt
  • 1 knivspids Peber