Pozole de Cerdo, mexicansk svinekødssuppe med hominy majs, lime og jalapeño Pozole de cerdo Fusionsvaffel serveret med kokosmælk, revet ost, mango og chiliflager Fusionsvaffel Croissant med likør serveret Croissant med likør Coconut Pancake kokospandekage med honning Kokospandekage Ananas burek serveret Ananas burek Krumkake med citroncreme serveret, sprød dej med frisk citroncreme Krumkake med citroncreme Mørk indisk ragout med svinenyrer og krydret sauce Sarapatel med svinenyrer Bubur manado grøntsagsrisgrød med kokosmælk og friske krydderier Bubur manado Bammy til stegt fisk, kokos-majsbrød med stegt fisk og lime Bammy til stegt fisk Shioyaki rødspætte på en hvid tallerken, serveret med citron og koriander Shioyaki med rødspætte Kyllingepaprikash med creme fraiche serveret Kyllingepaprikash med creme fraiche Minestrone med græskar, grøntsager og pasta serveret Minestrone med græskar Klassisk Pulao serveret K lassisk pulao Belgisk-amerikansk vaffel med ahornsirup og bacon Belgisk-Amerikansk Vaffelfusion Kanel-honningkage serveret Kanel-honningkage Sarapatel serveret med svinelever, tilberedt med rige krydderier og kokosmælk Sarapatel med svinelever Sururu i tomatsauce, rig ret med skaldyr Sururu i tomatsauce Rava Chilla, serveret med grøntsager og yoghurt Rava chilla Stegte manti brunet gyldne, serveret med yoghurt og smeltet smør Stegte Manti Taiyaki med curry serveret, pyntet med frisk koriander Taiyaki med curry Pozole de Cerdo, mexicansk svinekødssuppe med hominy majs, lime og jalapeño Pozole de cerdo Fusionsvaffel serveret med kokosmælk, revet ost, mango og chiliflager Fusionsvaffel Croissant med likør serveret Croissant med likør Coconut Pancake kokospandekage med honning Kokospandekage Ananas burek serveret Ananas burek Krumkake med citroncreme serveret, sprød dej med frisk citroncreme Krumkake med citroncreme Mørk indisk ragout med svinenyrer og krydret sauce Sarapatel med svinenyrer Bubur manado grøntsagsrisgrød med kokosmælk og friske krydderier Bubur manado Bammy til stegt fisk, kokos-majsbrød med stegt fisk og lime Bammy til stegt fisk Shioyaki rødspætte på en hvid tallerken, serveret med citron og koriander Shioyaki med rødspætte Kyllingepaprikash med creme fraiche serveret Kyllingepaprikash med creme fraiche Minestrone med græskar, grøntsager og pasta serveret Minestrone med græskar Klassisk Pulao serveret K lassisk pulao Belgisk-amerikansk vaffel med ahornsirup og bacon Belgisk-Amerikansk Vaffelfusion Kanel-honningkage serveret Kanel-honningkage Sarapatel serveret med svinelever, tilberedt med rige krydderier og kokosmælk Sarapatel med svinelever Sururu i tomatsauce, rig ret med skaldyr Sururu i tomatsauce Rava Chilla, serveret med grøntsager og yoghurt Rava chilla Stegte manti brunet gyldne, serveret med yoghurt og smeltet smør Stegte Manti Taiyaki med curry serveret, pyntet med frisk koriander Taiyaki med curry
Klassisk Cæsarsalat med sprøde croutoner og parmesanost
Frisk Cæsarsalat med sprøde salatblade, hjemmelavet dressing og revet parmesan

Cæsarsalat

Forfatter: Flavelo
Opskrifter Salater
I modsætning til myterne blev denne salat ikke skabt af Julius Cæsar, men af den italienske immigrant Caesar Cardini i Mexico i 1924. Essensen af den originale opskrift er emulsionen: dressingens cremethed, der dækker de sprøde romainesalatblade. Et sandt teksturspil: sprødt blad, cremet dressing, sprøde croutoner, saftigt kød.
🕒 Forberedelse 20 min
🍳 Tilberedning 10 min
⌛ Samlet tid 30 min
🍽️ Portioner 4 portioner
🔥 Kalorier 450 kcal
🌍 Køkken International

Ingredienser

Nødvendigt udstyr

  • Pande (til kød)
  • Stor salatskål
  • Piskeris (hvis du selv blander dressingen)
  • Kniv

Allergeninformation

⚠️ Gluten
⚠️ Mælk
⚠️ Æg (i dressingen)
⚠️ Fisk (hvis dressingen indeholder ansjoser)

Fremgangsmåde

1 ✓

Skær kyllingebrystet i skiver, salt og peber. Steg det gyldenbrunt på begge sider i en varm pande i 1 spsk olie, og lad det hvile før udskæring.

Tip: Under hviletiden fordeler kødsaften sig mellem fibrene, så kødet forbliver saftigt.
2 ✓

Rist brødternene sprøde i resten af olien på en pande.

Tip: Du kan også smage croutonerne til med hvidløg, men tilsæt det først til sidst, så det ikke brænder.
3 ✓

Vask salaten, og slyng eller ryst den helt tør. Riv den i mundrette stykker.

Tip: Dressingen glider af våd salat og fortynder smagen.
4 ✓

Vend bladene med dressingen i en stor skål. Sørg for at dække alle blade.

Tip: At vende med hænderne er det mest skånsomme og effektive.
5 ✓

Server med kyllingebryst, croutoner og parmesanflager ovenpå.

Tip: Skal spises med det samme!

Opskrift FAQ

Hvad gjorde salaten blød?
Du blandede den med dressingen for tidligt. Saltet og det sure miljø 'spiser' bladene. Bland først ved servering!
Kan jeg bruge icebergsalat?
Selvom det er muligt, er Cæsars sjæl romainesalatens let bitre smag og struktur.

Ingredienser

  • 2 hoved romainesalat
  • 400 g kyllingebrystfilet
  • 100 g brød i tern (til croutoner)
  • 50 g parmesanflager
  • 3 spsk olivenolie
  • 1 tsk salt
  • 1 tsk stødt peber
  • 150 ml god Cæsardressing