Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Cider panna cotta serveret Cider panna cotta Præbiotisk rødbede-porre pasta serveret med frisk persille og parmesan Præbiotisk rødbede-porre pasta Praliné-donuts friskanrettet Praliné-donuts Grøntsagsvaffel friskbagt Grøntsagsvaffel Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Cider panna cotta serveret Cider panna cotta Præbiotisk rødbede-porre pasta serveret med frisk persille og parmesan Præbiotisk rødbede-porre pasta Praliné-donuts friskanrettet Praliné-donuts Grøntsagsvaffel friskbagt Grøntsagsvaffel Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani
Chokolade muffins bagt gyldenbrune, serveret med chokoladestykker
Luftige og intense muffins fyldt med smeltet chokolade

Chokolade muffins

Forfatter: Flavelo
Opskrifter Kager og desserter
Den gyldne regel for bagning af muffins er 'to-skåls-metoden': våde og tørre ingredienser hver for sig, og derefter en hurtig forening. Hvis du overholder dette, får du en kage, der hæver højt op og er blød. Hvis du rører for meget, bliver den flad og kompakt.
🕒 Forberedelse 15 min
🍳 Tilberedning 25 min
⌛ Samlet tid 40 min
🍽️ Portioner 12 portioner
🔥 Kalorier 280 kcal
🌍 Køkken Ungarsk / Amerikansk

Ingredienser

Nødvendigt udstyr

  • Muffinform
  • Papirforme
  • To røreskåle

Allergeninformation

⚠️ Gluten
⚠️ Æg
⚠️ Mælk

Fremgangsmåde

1 ✓

Forvarm ovnen til 180°C. For formen med papirforme.

Tip: Den varme ovn starter straks gasdannelsen fra bagepulveret, hvilket gør muffinen høj.
2 ✓

Bland de tørre ingredienser i en skål: mel, kakao, sukker, bagepulver, salt, chokoladestykker.

Tip: Vend chokoladen i melet, så den ikke synker til bunden af muffinen under bagning.
3 ✓

I en anden skål blandes de våde ingredienser: smeltet smør, mælk, æg, vanilje.

Tip: Lad alt være ved stuetemperatur, så smørret ikke klumper sammen.
4 ✓

Hæld det våde i det tørre og vend det løst sammen med en gaffel. Rør det ikke glat! Det gør ikke noget, hvis det er klumpet.

Tip: Overmixing (for meget røring) udvikler glutenstrukturen, hvilket gør muffinen hård og sej. 10-15 bevægelser er nok!
5 ✓

Fordel i formene (fyld ca. 3/4 op) og bag i 20-25 minutter.

Tip: Pindeprøve: hvis dejen kommer ren ud fra midten, er den færdig.

Opskrift FAQ

Hvorfor hævede den ikke op?
Enten var dit bagepulver for gammelt, eller også åbnede du ovndøren for tidligt, og dejen faldt sammen på grund af den kolde luft.
Den blev tør.
Du har bagt den for længe. Med chokoladekager er det svært at se på farven, så pindeprøven er obligatorisk.

Ingredienser

  • 250 g Hvedemel
  • 150 g Sukker
  • 50 g Kakaopulver (usødet)
  • 1 brev Bagepulver
  • 100 g Chokoladeknapper (eller hakket chokolade)
  • 200 ml Mælk (stuetemperatur)
  • 100 g Smør (smeltet)
  • 2 stk Æg
  • 1 brev Vaniljesukker
  • 1 knivspids Salt