Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Cider panna cotta serveret Cider panna cotta Præbiotisk rødbede-porre pasta serveret med frisk persille og parmesan Præbiotisk rødbede-porre pasta Praliné-donuts friskanrettet Praliné-donuts Grøntsagsvaffel friskbagt Grøntsagsvaffel Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Cider panna cotta serveret Cider panna cotta Præbiotisk rødbede-porre pasta serveret med frisk persille og parmesan Præbiotisk rødbede-porre pasta Praliné-donuts friskanrettet Praliné-donuts Grøntsagsvaffel friskbagt Grøntsagsvaffel Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani
Cider med honningkagesmag i glas
Varmende festdrik med honningkagekrydderier

Cider med honningkagesmag

Forfatter: Flavelo
Opskrifter Vegetarisk og vegansk Drikkevarer
Den hvide udgave af gløgg, lavet på æbler. Honningkagens krydderier (nelliker, kanel, ingefær, anis) passer overraskende godt til æbler, da de også ofte mødes i kager. Denne drik bringer duften af jul med sig, og da den er ciderbaseret, er den lettere og mere frugtig end dens rødvinspartnere. Den langsomme udtrækning af krydderierne er nøglen til harmonien.
🕒 Forberedelse 5 min
🍳 Tilberedning 15 min
⌛ Samlet tid 20 min
🍽️ Portioner 2 portioner
🔥 Kalorier 295 kcal
🌍 Køkken International / Festlig

Ingredienser

Nødvendigt udstyr

  • Gryde
  • Si
  • Krus

Allergeninformation

⚠️ Mælk
⚠️ Gluten (i honningkagen)
⚠️ Sulfitter

Fremgangsmåde

1 ✓

Hæld cideren i gryden. Tilsæt brun farin, krydderiblanding, appelsinskal, kanelstang og nelliker.

Tip: Den brune farins melassesmag giver dybde til drikken, hvilket passer godt til krydderierne.
2 ✓

Rør rundt, og varm op ved svag varme under låg i 10-15 minutter. Lad det ikke bulderkoge!

Tip: De æteriske olier i dampen drypper tilbage i drikken under låget og forsvinder ikke ud i køkkenet.
3 ✓

Tag den af varmen, og lad den stå i yderligere 2-3 minutter.

Tip: Denne hvile hjælper med at få de svævende krydderipartikler til at falde til bunds.
4 ✓

Si gennem en fin si (du kan endda bruge et kaffefilter, hvis du generes af krydderstøv) over i krus.

Tip: Krydderstøv kan give en kradsende fornemmelse i halsen, sining gør tåren glat.
5 ✓

Kom flødeskum på, og sæt en lille honningkagefigur på kanten eller i skummet.

Tip: Gennemblød ikke kagen helt, den er bedst som sprød ledsager.

Opskrift FAQ

Krydderiblanding eller hele krydderier?
Hele krydderier (kanelstang, hele nelliker) giver en renere drik. Stødt krydderiblanding (som i opskriften) er mere intens, men kan danne bundfald, så det skal sies grundigt.
Hvor længe skal jeg varme den?
Kun indtil den er gennemvarm, og smagene er blandet. Langvarig kogning gør drikken 'kompot-agtig' og fordamper alkoholen.

Ingredienser

  • 500 ml Æblecider
  • 1 tsk Honningkagekrydderi
  • 20 g Brun farin
  • 1 tsk Revet appelsinskal
  • 1 stk Kanelstang (plus som smagsgiver)
  • 5 stk Hele nelliker
  • 100 ml Flødeskum
  • 2 stk Honningkage (pynt)