Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Cider panna cotta serveret Cider panna cotta Præbiotisk rødbede-porre pasta serveret med frisk persille og parmesan Præbiotisk rødbede-porre pasta Praliné-donuts friskanrettet Praliné-donuts Grøntsagsvaffel friskbagt Grøntsagsvaffel Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Cider panna cotta serveret Cider panna cotta Præbiotisk rødbede-porre pasta serveret med frisk persille og parmesan Præbiotisk rødbede-porre pasta Praliné-donuts friskanrettet Praliné-donuts Grøntsagsvaffel friskbagt Grøntsagsvaffel Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani
Citron creme fraiche sauce serveret
Forfriskende og enkel citron creme fraiche sauce

Citron creme fraiche sauce

Forfatter: Flavelo
Opskrifter Vegetarisk og vegansk Saucer og dip
Det ungarske køkken elsker creme fraiche, middelhavskøkkenet elsker citron. Denne sauce er mødet mellem de to: forfriskende, let, og den neutraliserer perfekt tyngden fra federe retter (f.eks. stegt fisk, stegt pølse). Den laves koldt, så de gavnlige virkninger af den levende kultur i creme fraichen bevares.
🕒 Forberedelse 10 min
⌛ Samlet tid 25 min
🍽️ Portioner 4 portioner
🔥 Kalorier 120 kcal
🌍 Køkken Ungarsk

Ingredienser

Nødvendigt udstyr

  • Røreskål: til blanding.
  • Citrusrivejern (zester): til rivning af skallen.

Allergeninformation

⚠️ Mælk

Fremgangsmåde

1 ✓

Riv citronskallen (kun det gule!), og pres saften ud. Hak hvidløg og dild fint.

Tip: De æteriske olier sidder i skallen, syren i saften. Begge dele skal til for den fulde smagsoplevelse.
2 ✓

Rør creme fraiche glat med olivenolien.

Tip: Olien beriger creme fraichen og giver en blødere mundfylde.
3 ✓

Tilsæt citronsaft, skal, hvidløg, salt og peber. Rør grundigt.

Tip: Vær ikke bange for, at citronsyren får creme fraichen til at skille; det høje fedtindhold og den kolde temperatur stabiliserer emulsionen.
4 ✓

Rør dilden i, og sæt på køl i 15 minutter.

Tip: Under den kolde hvile samler smagene sig.

Opskrift FAQ

Hvorfor blev den bitter?
Du har sandsynligvis også revet det hvide af citronskallen (albedo) med. Brug kun det gule, duftende øverste lag!

Ingredienser

  • 200 ml Creme Fraiche (18% eller 38%)
  • 1 stk Citron (usprøjtet)
  • 1 fed Hvidløg
  • 15 ml Ekstra jomfruolivenolie
  • 1 tsk Salt
  • 0.5 tsk Hvid peber
  • 5 g Frisk dild