Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Cider panna cotta serveret Cider panna cotta Præbiotisk rødbede-porre pasta serveret med frisk persille og parmesan Præbiotisk rødbede-porre pasta Praliné-donuts friskanrettet Praliné-donuts Grøntsagsvaffel friskbagt Grøntsagsvaffel Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Cider panna cotta serveret Cider panna cotta Præbiotisk rødbede-porre pasta serveret med frisk persille og parmesan Præbiotisk rødbede-porre pasta Praliné-donuts friskanrettet Praliné-donuts Grøntsagsvaffel friskbagt Grøntsagsvaffel Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani
Cremet spinat-grøntsagssuppe serveret
Silkeblød, grøn spinatsuppe serveret varm med en stribe fløde

Cremet spinat-grøntsagssuppe

Forfatter: Flavelo
Opskrifter Vegetarisk og vegansk Supper Hurtige retter
Hvordan får vi familien til at spise spinat? Med en silkeblød cremesuppe! Kartoflens stivelsesindhold jævner suppen naturligt, så der er ikke brug for meljævning. Spinaten kommer først i til aller sidst, så den bevarer sin klare smaragdgrønne farve og vitaminindhold og ikke bliver en grålig stuvning.
🕒 Forberedelse 10 min
🍳 Tilberedning 20 min
⌛ Samlet tid 30 min
🍽️ Portioner 4 portioner
🔥 Kalorier 220 kcal
🌍 Køkken International

Ingredienser

Nødvendigt udstyr

  • Stor gryde
  • Stavblender eller blender
  • Skræller

Allergeninformation

⚠️ Mælk

Fremgangsmåde

1 ✓

Hak løget fint, skræl gulerødder og kartofler, og skær dem i tern på ca. 1-2 cm.

Tip: De mindre stykker koger hurtigere.
2 ✓

Svits løget i olien, til det er klart, tilsæt knust hvidløg og derefter gulerods- og kartoffeltern. Vend det rundt.

Tip: At vende det i fedtstoffet sætter gang i smagen, inden du hælder væsken på.
3 ✓

Hæld bouillonen ved, krydr med salt og peber, og kog under låg i ca. 15 minutter, indtil grøntsagerne er helt møre.

Tip: Tjek med en gaffel: hvis kartoflen kan moses, er den færdig.
4 ✓

Kom så den friske spinat i. Kog i højst 2-3 minutter, indtil den falder sammen.

Tip: Spinat er varmefølsom: hvis du koger den for længe, mister den farve og vitaminer. (Varmenedbrydning).
5 ✓

Tag gryden af varmen, og blend suppen helt glat med en stavblender.

Tip: Pas på, når du blender den varme suppe!
6 ✓

Rør fløden i, varm op igen (men kog ikke!), og smag til. Tilsæt salt om nødvendigt.

Tip: Fløden runder smagen af og danner en emulsion med grøntsagsfibrene.

Opskrift FAQ

Kan jeg bruge frossen spinat?
Ja, men frisk spinat har en meget mere intens smag og farve. Ved frossen skal der måske bruges mindre væske.
Hvad kan jeg erstatte fløden med?
Med kokosfløde eller ved at koge en ekstra kartoffel med for tykkelsens skyld.

Ingredienser

  • 300 g Frisk spinat (skyllet)
  • 2 stk Mellemstore kartofler
  • 2 stk Gulerødder
  • 1 stk Løg
  • 2 fed Hvidløg
  • 1 l Grøntsagsbouillon (eller vand)
  • 2 spsk Olivenolie
  • 150 ml Madlavningsfløde
  • 1 tsk Salt
  • 0.5 tsk Hvid peber
  • 1 bundt Persille (til servering)