Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Cider panna cotta serveret Cider panna cotta Præbiotisk rødbede-porre pasta serveret med frisk persille og parmesan Præbiotisk rødbede-porre pasta Praliné-donuts friskanrettet Praliné-donuts Grøntsagsvaffel friskbagt Grøntsagsvaffel Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Cider panna cotta serveret Cider panna cotta Præbiotisk rødbede-porre pasta serveret med frisk persille og parmesan Præbiotisk rødbede-porre pasta Praliné-donuts friskanrettet Praliné-donuts Grøntsagsvaffel friskbagt Grøntsagsvaffel Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani
Diavola pizza med rucola og krydret salami
Frisk og krydret kombination af varm pizza og sprød rucola

Diavola Pizza Med Rucola

Forfatter: Flavelo
Opskrifter Hovedretter Hurtige retter
Denne opskrift bygger på kontrasten mellem koldt og varmt, fedt og frisk. Den friske, sprøde rucola på den varme, krydrede pizza er ikke bare pynt: bladets let pebrede, nøddeagtige smag og bitterhed afbalancerer perfekt salamiens fedme og chiliens styrke. En moderne klassiker, der beviser, at pizza også kan være en forfriskende oplevelse.
🕒 Forberedelse 22 min
🍳 Tilberedning 18 min
⌛ Samlet tid 40 min
🍽️ Portioner 4 portioner
🔥 Kalorier 750 kcal
🌍 Køkken Italiensk

Ingredienser

Nødvendigt udstyr

  • Salatslynge til tørring af rucola
  • Pizzahjul
  • Bagepapir

Allergeninformation

⚠️ Gluten
⚠️ Mælk

Fremgangsmåde

1 ✓

Forvarm ovnen til 220°C. Beklæd en bageplade med bagepapir, og smør den med lidt olivenolie.

Tip: Olien på bagepapiret hjælper med, at bunden af dejen også bliver sprød og ikke bare damper. [Varmeoverførslen er mere effektiv med olie som leder.]
2 ✓

Vask rucolaen og tør den grundigt. Sæt den til side et køligt sted.

Tip: Våd rucola falder hurtigere sammen og gør pizzaen vandet. [Vand fremskynder sammenfaldet af bladenes cellevægge ved varmepåvirkning.]
3 ✓

Rul dejen ud, og læg den på bagepladen. Smør med tomatsauce, drys med oregano.

Tip: Lad kanten af dejen være ren, så der er noget at holde i, når man spiser.
4 ✓

Fordel den iturevne mozzarella på saucen.

Tip: Osten skal altid på saucen, og fyldet på osten, så fyldet (salamien) kan blive sprødt.
5 ✓

Fyld pizzaen med salami og chili i skiver.

Tip: Fjern kernerne fra chilien, hvis du foretrækker den mindre stærk. [Det meste capsaicin er koncentreret i hinderne og kernerne.]
6 ✓

Bag i 15-18 minutter, indtil osten er flydende og pletvis gyldenbrun, og dejens kant er sprød.

Tip: Den er god, når kanten af salamien også krøller lidt sammen af varmen.
7 ✓

Tag den ud af ovnen, og lad den køle af i 2-3 minutter. Læg derefter den friske rucola på midten, og dryp med den resterende olivenolie.

Tip: Den korte afkøling forhindrer, at rucolaen straks koger af dampen, så den forbliver sprød.

Opskrift FAQ

Rucolaen faldt sammen på pizzaen.
Du kom den på for tidligt. Kom altid rucolaen på lige før servering, eller læg den på stykkerne på tallerkenen.
Hvad kan jeg erstatte rucola med?
Babyspinat eller feldsalat, selvom disse har en mindre karakteristisk smag.

Ingredienser

  • 500 g Pizzadej
  • 200 ml Tomatsauce
  • 250 g Mozzarellaost (kugle)
  • 150 g Stærk salami
  • 2 stk Chili
  • 50 g Frisk rucola
  • 2 spsk Ekstra jomfruolivenolie
  • 1 tsk Tørret oregano