Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Cider panna cotta serveret Cider panna cotta Præbiotisk rødbede-porre pasta serveret med frisk persille og parmesan Præbiotisk rødbede-porre pasta Praliné-donuts friskanrettet Praliné-donuts Grøntsagsvaffel friskbagt Grøntsagsvaffel Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Cider panna cotta serveret Cider panna cotta Præbiotisk rødbede-porre pasta serveret med frisk persille og parmesan Præbiotisk rødbede-porre pasta Praliné-donuts friskanrettet Praliné-donuts Grøntsagsvaffel friskbagt Grøntsagsvaffel Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani
Fløde-rosmarinsauce serveret
Silkeblød fløde-rosmarinsauce klar til servering

Fløde-Rosmarinsauce

Forfatter: Flavelo
Opskrifter Saucer og dip
Denne infusionssauce følger princippet om "less is more". Fedtstoffet (smør og fløde) optager krydderiernes aroma fremragende. Hvis vi "udbløder" rosmarinen i det varme fedtstof, trækkes de æteriske olier ud og gennemtrænger hele saucen, uden at vi skal undgå hårde bladstykker. Parmaskinken fungerer som naturligt jævningsmiddel og smagsforstærker.
🕒 Forberedelse 5 min
🍳 Tilberedning 10 min
⌛ Samlet tid 15 min
🍽️ Portioner 4 portioner
🔥 Kalorier 290 kcal
🌍 Køkken International

Ingredienser

Nødvendigt udstyr

  • Lille pande
  • Rivejern
  • Piskeris

Allergeninformation

⚠️ Mælk

Fremgangsmåde

1 ✓

Smelt smørret, og smid det knuste hvidløg og hele rosmarinkvisten i. Svits i 1 minut.

Tip: Udtrækning af aromaer i fedtstof (infusion) er mest effektivt.
2 ✓

Hæld fløden ved, og lad det småkoge i 5-8 minutter.

Tip: Fløden mister vand og tykner.
3 ✓

Tag rosmarinkvisten op. Rør parmesan og peber i. Smag til med salt.

Tip: Vær forsigtig med ekstra salt på grund af saltindholdet i parmesanen!

Opskrift FAQ

Den blev for salt på grund af parmesanen, hvad skal jeg gøre?
Tilsæt lidt mere fløde eller mælk og en dråbe citronsaft.

Ingredienser

  • 1 spsk smør
  • 1 fed hvidløg
  • 1 kvist frisk rosmarin
  • 200 ml piskefløde (min. 30%)
  • 1 knivspids salt (kun til sidst!)
  • 1 knivspids hvid peber
  • 30 g parmesanost (revet)