Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Cider panna cotta serveret Cider panna cotta Præbiotisk rødbede-porre pasta serveret med frisk persille og parmesan Præbiotisk rødbede-porre pasta Praliné-donuts friskanrettet Praliné-donuts Grøntsagsvaffel friskbagt Grøntsagsvaffel Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Cider panna cotta serveret Cider panna cotta Præbiotisk rødbede-porre pasta serveret med frisk persille og parmesan Præbiotisk rødbede-porre pasta Praliné-donuts friskanrettet Praliné-donuts Grøntsagsvaffel friskbagt Grøntsagsvaffel Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani
Frugtris pyntet med friske frugtstykker og flødeskum
Luftig risdessert anrettet med friske bær og flødeskum.

Frugtris

Forfatter: Flavelo
Opskrifter Kager og desserter
Risengrødens mere elegante fætter. Mens risengrød er tæt og tung, er frugtris luftig, hvilket muliggøres ved at vende flødeskum i (Diplomat creme teknik). Risen er her ikke tilbehør, men en bærer, der suger aromaen fra mælk, vanilje og frugt til sig. En ægte nostalgisk dessert.
🕒 Forberedelse 15 min
🍳 Tilberedning 25 min
⌛ Samlet tid 40 min
🍽️ Portioner 4 portioner
🔥 Kalorier 320 kcal
🌍 Køkken Ungarsk

Ingredienser

Nødvendigt udstyr

  • Tyksaulet gryde (så mælken ikke brænder på)
  • Piskereis
  • Røreskål

Allergeninformation

⚠️ Mælk

Fremgangsmåde

1 ✓

Skyl risen, og sæt den over at koge med mælk, salt og citronskal.

Tip: De rundkornede ris' høje stivelsesindhold giver cremetheden. Saltet fremhæver de søde smage.
2 ✓

Kog den mør ved svag varme under jævnlig omrøring (ca. 20-25 minutter). Hvis væsken koger væk, suppleres med lidt mælk eller vand.

Tip: Mælk brænder let på, derfor er lav varme og omrøring nødvendig.
3 ✓

Når risen er mør, røres sukker og vaniljesukker i, og den køles helt af.

Tip: Bred den ud på en tallerken, så køler den hurtigere.
4 ✓

Pisk den kolde fløde til fast skum.

Tip: Kun køleskabskold fløde kan piskes pænt.
5 ✓

Vend forsigtigt flødeskummet i den kolde ris, og bland derefter også de udskårne frugter i.

Tip: Arbejd med store, brede bevægelser, så skummets luftighed ikke ødelægges.
6 ✓

Sæt på køl før servering.

Tip: Pynt med frisk frugt ved servering.

Opskrift FAQ

Hvorfor forblev risens midte hård?
Du kom sukkeret i for tidligt. Sukker trækker vand ud (osmose), og risen kan ikke blive mør. Sukker først til sidst!
Skummet faldt sammen.
Risen var for varm, da du vendte flødeskummet i. Risen skal være helt kold.

Ingredienser

  • 150 g Ris (rundkornede/grødris)
  • 600 ml Mælk (sød)
  • 50 g Sukker
  • 1 pakke Vaniljesukker
  • 1 stk Revet citronskal
  • 1 knivspids Salt
  • 200 ml Piskefløde (kold)
  • 300 g Frugt (jordbær, fersken, hindbær)