Pozole de Cerdo, mexicansk svinekødssuppe med hominy majs, lime og jalapeño Pozole de cerdo Fusionsvaffel serveret med kokosmælk, revet ost, mango og chiliflager Fusionsvaffel Croissant med likør serveret Croissant med likør Coconut Pancake kokospandekage med honning Kokospandekage Ananas burek serveret Ananas burek Krumkake med citroncreme serveret, sprød dej med frisk citroncreme Krumkake med citroncreme Mørk indisk ragout med svinenyrer og krydret sauce Sarapatel med svinenyrer Bubur manado grøntsagsrisgrød med kokosmælk og friske krydderier Bubur manado Bammy til stegt fisk, kokos-majsbrød med stegt fisk og lime Bammy til stegt fisk Shioyaki rødspætte på en hvid tallerken, serveret med citron og koriander Shioyaki med rødspætte Kyllingepaprikash med creme fraiche serveret Kyllingepaprikash med creme fraiche Minestrone med græskar, grøntsager og pasta serveret Minestrone med græskar Klassisk Pulao serveret K lassisk pulao Belgisk-amerikansk vaffel med ahornsirup og bacon Belgisk-Amerikansk Vaffelfusion Kanel-honningkage serveret Kanel-honningkage Sarapatel serveret med svinelever, tilberedt med rige krydderier og kokosmælk Sarapatel med svinelever Sururu i tomatsauce, rig ret med skaldyr Sururu i tomatsauce Rava Chilla, serveret med grøntsager og yoghurt Rava chilla Stegte manti brunet gyldne, serveret med yoghurt og smeltet smør Stegte Manti Taiyaki med curry serveret, pyntet med frisk koriander Taiyaki med curry Pozole de Cerdo, mexicansk svinekødssuppe med hominy majs, lime og jalapeño Pozole de cerdo Fusionsvaffel serveret med kokosmælk, revet ost, mango og chiliflager Fusionsvaffel Croissant med likør serveret Croissant med likør Coconut Pancake kokospandekage med honning Kokospandekage Ananas burek serveret Ananas burek Krumkake med citroncreme serveret, sprød dej med frisk citroncreme Krumkake med citroncreme Mørk indisk ragout med svinenyrer og krydret sauce Sarapatel med svinenyrer Bubur manado grøntsagsrisgrød med kokosmælk og friske krydderier Bubur manado Bammy til stegt fisk, kokos-majsbrød med stegt fisk og lime Bammy til stegt fisk Shioyaki rødspætte på en hvid tallerken, serveret med citron og koriander Shioyaki med rødspætte Kyllingepaprikash med creme fraiche serveret Kyllingepaprikash med creme fraiche Minestrone med græskar, grøntsager og pasta serveret Minestrone med græskar Klassisk Pulao serveret K lassisk pulao Belgisk-amerikansk vaffel med ahornsirup og bacon Belgisk-Amerikansk Vaffelfusion Kanel-honningkage serveret Kanel-honningkage Sarapatel serveret med svinelever, tilberedt med rige krydderier og kokosmælk Sarapatel med svinelever Sururu i tomatsauce, rig ret med skaldyr Sururu i tomatsauce Rava Chilla, serveret med grøntsager og yoghurt Rava chilla Stegte manti brunet gyldne, serveret med yoghurt og smeltet smør Stegte Manti Taiyaki med curry serveret, pyntet med frisk koriander Taiyaki med curry
Fyldte tomater drysset med friske krydderurter og ost
Fyldte tomater serveret med friske krydderurter, ost og krydret fyld

Fyldte tomater

Forfatter: Flavelo
Opskrifter Forretter
Fyldte tomater er beskeden fra den mediterrane sommer på tallerkenen. Tomaten er her ikke bare en grøntsag, men en spiselig beholder, der bliver blød under bagning, og gennemtrænger det krydrede risfyld med sin sødlige saft. En let, duftende og iøjnefaldende ret, der fungerer både kold og varm.
🕒 Forberedelse 20 min
🍳 Tilberedning 20 min
⌛ Samlet tid 40 min
🍽️ Portioner 5 portioner
🔥 Kalorier 320 kcal
🌍 Køkken International

Ingredienser

Nødvendigt udstyr

  • Kuglejern eller teske
  • Bradepande
  • Røreskål

Allergeninformation

⚠️ Mælk

Fremgangsmåde

1 ✓

Kog risen næsten færdig (al dente) i rigeligt saltet vand, og sigt den derefter fra.

Tip: Den skal forkoges, fordi tomatens saft i ovnen ikke ville være varm og rigelig nok til at gøre rå ris helt møre.
2 ✓

Skær toppen af tomaterne (låg), og udhul forsigtigt indmaden. Hak det udhulede kød.

Tip: Vælg faste tomater, så de holder formen under bagning og ikke falder sammen.
3 ✓

Bland risen med den hakkede tomatindmad, knust hvidløg, krydderurter, salt, peber og halvdelen af olivenolien.

Tip: Olivenolien hjælper med at bære smagene og holde fyldet saftigt.
4 ✓

Fyld tomaterne, placer dem i en smurt bradepande, og drys toppen med ost. Sæt 'lågene' tilbage på eller bag uden.

Tip: Osten danner et ristet lag, hvorunder fyldet dampes.
5 ✓

Bag ved 180°C i ca. 20 minutter, indtil tomatskindet begynder at rynke, og osten bliver gylden.

Tip: Bag ikke for længe, da tomaten kan falde fra hinanden.

Opskrift FAQ

Hvad skal jeg gøre med tomatens indmad?
Smid det endelig ikke ud! Hak det i fyldet, eller frys det ned til senere supper og saucer.
Hvorfor forblev risen hård?
Tomatens fugtighed er ikke altid nok til at gøre risen helt mør, derfor er forkogning vigtig.

Ingredienser

  • 6 stk Store, faste tomater
  • 120 g Ris
  • 2 fed Hvidløg
  • 3 spsk Olivenolie
  • 1 bundt Frisk persille (eller basilikum)
  • 1 tsk Salt
  • 0.5 tsk Peber
  • 50 g Revet ost (f.eks. Parmesan eller Trappist)