Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Cider panna cotta serveret Cider panna cotta Præbiotisk rødbede-porre pasta serveret med frisk persille og parmesan Præbiotisk rødbede-porre pasta Praliné-donuts friskanrettet Praliné-donuts Grøntsagsvaffel friskbagt Grøntsagsvaffel Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Cider panna cotta serveret Cider panna cotta Præbiotisk rødbede-porre pasta serveret med frisk persille og parmesan Præbiotisk rødbede-porre pasta Praliné-donuts friskanrettet Praliné-donuts Grøntsagsvaffel friskbagt Grøntsagsvaffel Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani
Græsk yoghurtkage i elegant anretning
Cremet og sund kage med friske frugter

Græsk yoghurtkage

Forfatter: Flavelo
Opskrifter Vegetarisk og vegansk Kager og desserter
Den græske yoghurts tætte, cremede tekstur er en perfekt ingrediens til desserter. Mens traditionelle yoghurter er mere vandede, er det meste af vallen dryppet fra græsk yoghurt, så vi får en mere koncentreret smag og proteinindhold. Denne kage byder på en honningsødet yoghurtmousse hvilende på en let smørbagt bund, der vækker minder om smagen af middelhavsmorgenmad i dessertform.
🕒 Forberedelse 30 min
🍳 Tilberedning 25 min
⌛ Samlet tid 4 timer 55 min
🍽️ Portioner 8 portioner
🔥 Kalorier 340 kcal
🌍 Køkken Middelhavsinspireret

Ingredienser

Nødvendigt udstyr

  • El-pisker: Til tilberedning af dej og fløde.
  • Springform (20-22 cm): Til bagning og fyldning.

Allergeninformation

⚠️ Gluten
⚠️ Æg
⚠️ Mælk

Fremgangsmåde

1 ✓

Forvarm ovnen til 180°C. Beklæd bunden af formen med bagepapir. Bland melet med bagepulver og salt.

Tip: Forberedelse er grundlaget for et flydende arbejde.
2 ✓

Pisk det bløde smør luftigt med sukkeret, tilsæt derefter æggene et efter et, og vend til sidst melblandingen i.

Tip: Rør ikke for meget med melet, da dejen så bliver hård (glutenudvikling).
3 ✓

Glat dejen ud i formen, og bag i 20-25 minutter (strikkepindprøve). Lad den køle helt af i formen.

Tip: Hvis du kommer cremen på, mens den er varm, vil smørret skille fra cremen.
4 ✓

Lad gelatinen svulme op i vandet, og varm den derefter op, til den er flydende.

Tip: Varm kun op, indtil opløsningen er klar.
5 ✓

Rør den græske yoghurt sammen med honningen. Pisk fløden til stift skum.

Tip: Honning søder ikke kun, men giver også en særlig aroma, der passer godt til yoghurtens syrlighed.
6 ✓

Rør den lune gelatine i yoghurten (med temperaturudligning!), og vend derefter flødeskummet i.

Tip: Vend forsigtigt, så skummet ikke falder sammen.
7 ✓

Hæld cremen over den afkølede dej, og sæt den på køl i 4 timer.

Tip: Cremen har brug for tid til at stabilisere sig.
8 ✓

Pynt med friske frugter, og dryp lidt ekstra honning over før servering.

Tip: Honningen giver frugterne glans.

Opskrift FAQ

Kan jeg bruge almindelig yoghurt?
Det anbefales ikke, da den er for tynd. Hvis du kun har det, så dræn den gennem en stofble i et par timer for at gøre den tykkere (labneh-konsistens).
Hvilken honning skal jeg bruge?
Blomsterhonning eller akaciehonning er bedst, da de har en mild smag og ikke overdøver yoghurtens friskhed.

Ingredienser

  • 150 g Hvedemel
  • 100 g Sukker
  • 100 g Smør (blødt)
  • 3 stk Æg
  • 1 tsk Bagepulver
  • 300 g Græsk yoghurt (tyk)
  • 200 ml Piskefløde
  • 10 g Gelatinepulver
  • 50 ml Vand (til gelatine)
  • 3 spsk Honning
  • 200 g Frisk frugt
  • 1 knivspids Salt