Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Cider panna cotta serveret Cider panna cotta Præbiotisk rødbede-porre pasta serveret med frisk persille og parmesan Præbiotisk rødbede-porre pasta Praliné-donuts friskanrettet Praliné-donuts Grøntsagsvaffel friskbagt Grøntsagsvaffel Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Cider panna cotta serveret Cider panna cotta Præbiotisk rødbede-porre pasta serveret med frisk persille og parmesan Præbiotisk rødbede-porre pasta Praliné-donuts friskanrettet Praliné-donuts Grøntsagsvaffel friskbagt Grøntsagsvaffel Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani
Grillet grøntsagswrap med hummus og rucola
Lækker tortilla wrap fyldt med varme grillede grøntsager, hummus og frisk rucola

Grillet grøntsagswrap

Forfatter: Flavelo
Opskrifter Vegetarisk og vegansk Hurtige retter Forretter
Hemmeligheden bag den perfekte grøntsagswrap er, at vi ikke bruger kogt grøntsagsragout, men grillede stykker med bid. På den måde bliver dejen ikke blød, og hver ingrediens' smag træder frem individuelt. Hurtig, bærbar og fuld af fibre.
🕒 Forberedelse 15 min
🍳 Tilberedning 15 min
⌛ Samlet tid 30 min
🍽️ Portioner 4 portioner
🔥 Kalorier 320 kcal
🌍 Køkken Middelhavs

Ingredienser

Nødvendigt udstyr

  • Grillpande
  • Stor røreskål
  • Køkkentang
  • Skærebræt

Allergeninformation

⚠️ Sesamfrø (hummus)
⚠️ Gluten (tortilla)

Fremgangsmåde

1 ✓

Skær grøntsagerne i ensartede skiver/strimler på ca. en halv centimeter. Fjern kernerne fra peberfrugten.

Tip: Den ensartede størrelse sikrer, at de bliver færdige på samme tid.
2 ✓

Vend grøntsagerne i en skål med olivenolie og knust hvidløg. Det er forbudt at salte endnu!

Tip: Hvis du salter nu, vil grøntsagerne væske (osmose) og dampe på grillen i stedet for at stege.
3 ✓

Steg grøntsagerne på en varm pande i omgange, indtil de får en brunlig skorpe (ca. 3-4 minutter pr. side).

Tip: Overfyld ikke panden! Grøntsagerne skal have plads, så dampen kan slippe væk.
4 ✓

Tag de stegte grøntsager over i en skål, og salt dem NU. Lad dem stå i 5 minutter.

Tip: Saltet giver nu kun smag og ødelægger ikke teksturen.
5 ✓

Varm tortillaerne op, smør dem tykt med hummus, læg rucola og de stegte grøntsager på. Rul dem stramt sammen.

Tip: Rucolaens pebrede smag modvirker de stegte grøntsagers sødme.
6 ✓

Læg evt. den færdige rulle tilbage på den tørre pande i 1 minut med samlingen nedad for at 'lukke' den.

Tip: Varmen 'svejser' dejen sammen, så den ikke åbner sig, mens du spiser.

Opskrift FAQ

Hvorfor bliver wrappen blød?
Du har sandsynligvis lagt grøntsagerne i, mens de var for varme og dampende, eller du har ikke tørret rucolaen. Lad fyldet køle lidt af!

Ingredienser

  • 4 stk Tortilla
  • 1 stk Mellem squash
  • 1 stk Mellem aubergine
  • 1 stk Peberfrugt
  • 150 g Hummus
  • 3 spsk Olivenolie
  • 2 fed Knust hvidløg
  • 50 g Frisk rucola
  • 1 tsk Salt