Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Cider panna cotta serveret Cider panna cotta Præbiotisk rødbede-porre pasta serveret med frisk persille og parmesan Præbiotisk rødbede-porre pasta Praliné-donuts friskanrettet Praliné-donuts Grøntsagsvaffel friskbagt Grøntsagsvaffel Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Cider panna cotta serveret Cider panna cotta Præbiotisk rødbede-porre pasta serveret med frisk persille og parmesan Præbiotisk rødbede-porre pasta Praliné-donuts friskanrettet Praliné-donuts Grøntsagsvaffel friskbagt Grøntsagsvaffel Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani
Grillet tofu med karry-tahini
Sprøde tofustykker serveret i en cremet sauce af tahini og karry

Grillet tofu med karry-tahini

Forfatter: Flavelo
Opskrifter Vegetarisk og vegansk Hovedretter
Hemmeligheden bag tofu er vandet: hvis den er fuld af vand, bliver den smagsløs og svampet. Hvis du presser den og steger den, får du en sprød skorpe og en cremet midte, der suger saucen til sig. Kombinationen af tahini (sesampasta) og karry skaber en umami-bombe, der overbeviser selv kødelskere.
🕒 Forberedelse 30 min
🍳 Tilberedning 15 min
⌛ Samlet tid 45 min
🍽️ Portioner 2 portioner
🔥 Kalorier 330 kcal
🌍 Køkken International

Ingredienser

Nødvendigt udstyr

  • Køkkenrulle og noget tungt (til presning)
  • Slip-let pande

Allergeninformation

⚠️ Sesamfrø
⚠️ Soja

Fremgangsmåde

1 ✓

Pak tofuen ind i køkkenrulle, læg en tung genstand ovenpå (f.eks. en dåse), og lad den stå i 20 minutter.

Tip: At presse vandet ud giver plads til smagene og gør det muligt at stege en sprød skorpe.
2 ✓

Skær tofuen i tern, vend den i olie, salt, peber og 1 tsk karry.

Tip: Du 'masserer' krydderierne ind før stegning, så de brænder sig fast.
3 ✓

Steg tofuen på en varm pande, til den er gyldenbrun på alle sider.

Tip: Vær tålmodig, rør ikke ved den, før den selv slipper bunden af panden.
4 ✓

Til saucen koger du tahini, kokosmælk, resten af karryen, knust hvidløg og limesaft sammen. Lad det tykne.

Tip: Tahini fungerer som et naturligt fortykkelsesmiddel.
5 ✓

Server den stegte tofu overhældt med saucen, drysset med sesamfrø.

Tip: Kontrasten mellem den sprøde tofu og den cremede sauce er det vigtigste.

Opskrift FAQ

Hvorfor brænder tofuen fast?
Fordi overfladen er våd, eller olien ikke er varm nok. Tør den grundigt før stegning!

Ingredienser

  • 300 g tofu (fast)
  • 30 g tahinipasta
  • 2 tsk karry
  • 200 ml kokosmælk
  • 2 fed hvidløg
  • 15 ml olivenolie
  • 10 g frisk koriander
  • 10 g ristede sesamfrø
  • 1 stk lime
  • 1 tsk salt
  • 1 tsk peber