Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Cider panna cotta serveret Cider panna cotta Præbiotisk rødbede-porre pasta serveret med frisk persille og parmesan Præbiotisk rødbede-porre pasta Praliné-donuts friskanrettet Praliné-donuts Grøntsagsvaffel friskbagt Grøntsagsvaffel Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Cider panna cotta serveret Cider panna cotta Præbiotisk rødbede-porre pasta serveret med frisk persille og parmesan Præbiotisk rødbede-porre pasta Praliné-donuts friskanrettet Praliné-donuts Grøntsagsvaffel friskbagt Grøntsagsvaffel Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani
Grøntsagsris med tandoorikrydderier serveret
Krydret og lækker indisk risret med friske grøntsager

Grøntsagsris med tandoorikrydderier

Forfatter: Flavelo
Opskrifter Vegetarisk og vegansk Hovedretter Tilbehør
En indisk inspireret version af 'Pulao' eller Pilaf-teknikken. Tandoori-krydderiblandingen (garam masala, ingefær, spidskommen, koriander osv.) giver riskornene en varm, røget aroma. Nøglen er at svitse risen i fedtstof med krydderierne først, så hvert korn bliver en separat, velsmagende 'kapsel'.
🕒 Forberedelse 15 min
🍳 Tilberedning 20 min
⌛ Samlet tid 35 min
🍽️ Portioner 4 portioner
🔥 Kalorier 310 kcal
🌍 Køkken Indisk

Ingredienser

Nødvendigt udstyr

  • Gryde med låg
  • Sigte

Allergeninformation

⚠️ Sennep (hvis krydderiblandingen indeholder det)

Fremgangsmåde

1 ✓

Vask risen i koldt vand, indtil vandet er klart, og lad den dryppe af.

Tip: Fjernelse af overfladestivelse sikrer, at kornene ikke klistrer sammen.
2 ✓

Hak løg og hvidløg, skær gulerod og peberfrugt i små tern.

3 ✓

Sauter løget i olien til det er klart, tilsæt hvidløg, gulerod og peberfrugt. Svits i 2-3 minutter.

4 ✓

Drys tandoori-krydderiet over og rør rundt i 30 sekunder.

Tip: Pas på, pulveriserede krydderier brænder hurtigt på, varm kun indtil det begynder at dufte.
5 ✓

Hæld risen ved og svits til den bliver hvidlig.

Tip: At dække risen med olie hjælper med at opnå en løs konsistens.
6 ✓

Hæld det varme vand ved, tilsæt salt og ærter. Læg låg på, og damp ved laveste blus i 15 minutter.

Tip: Løft ikke låget! Dampen skal blive inde.
7 ✓

Sluk for varmen og lad det stå under låg i yderligere 10 minutter.

Tip: Restvarmen færdiggør kogningen.
8 ✓

Løsn risen med en gaffel og rør koriander i.

Ingredienser

  • 250 g Jasmin- eller Basmatiris
  • 1 stk Rødløg
  • 2 fed Hvidløg
  • 1 stk Gulerod
  • 150 g Grønne ærter (frosne)
  • 1 stk Rød peberfrugt
  • 3 spsk Olie
  • 1 spsk Tandoori masala krydderiblanding
  • 1 bundt Frisk koriander
  • 1 tsk Salt
  • 500 ml Varmt vand