Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani Momo fyldt med sesamfrø, dampet og serveret Momo med sesamfrø Bagte kringler fyldt med gåselever serveret Bagte kringler fyldt med gåselever Stegt fisk serveret med citron og krydderurter Stegt fisk med citron og krydderurter Pho med kallun og sener serveret i skål, risnudelsuppe med oksekallun, frisk koriander og limeskiver Pho med kallun og sener Rejetacos med tamarindsauce Tacos med rejer og tamarindsauce Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani Momo fyldt med sesamfrø, dampet og serveret Momo med sesamfrø Bagte kringler fyldt med gåselever serveret Bagte kringler fyldt med gåselever Stegt fisk serveret med citron og krydderurter Stegt fisk med citron og krydderurter Pho med kallun og sener serveret i skål, risnudelsuppe med oksekallun, frisk koriander og limeskiver Pho med kallun og sener Rejetacos med tamarindsauce Tacos med rejer og tamarindsauce
Gelé-konfekt med mørk chokoladeovertræk
Hjemmelavet gelé-konfekt med chokolade

Hjemmelavet gelé-konfekt

Forfatter: Flavelo
Opskrifter Kager og desserter
Juletræets pryd, som vi som børn spiste i smug fra træet. Det gode ved den hjemmelavede version er, at den er lavet af rigtig frugt, ikke aromaer. Gelatinens magi forvandler den flydende frugtsaft til en elastisk gelé, som omfavnes af den sprøde chokolade.
🕒 Forberedelse 30 min
🍳 Tilberedning 10 min
⌛ Samlet tid 40 min
🍽️ Portioner 30 portioner
🔥 Kalorier 50 kcal
🌍 Køkken Ungarsk

Ingredienser

Nødvendigt udstyr

  • Flad form (til stivning)
  • Vandbad (til chokoladesmeltning)

Fremgangsmåde

1 ✓

Rør gelatinen ud i 50 ml kold frugtjuice, og lad den svulme op i 5 minutter.

Tip: Udblødning er vigtig, for at gelatinen kan opløses jævnt senere.
2 ✓

Varm resten af juicen op med sukkeret til kogepunktet, og tag det derefter af varmen. Rør den udblødte gelatine i, indtil den er helt opløst.

Tip: Må ikke koge sammen med gelatinen, da den mister sin bindeevne (varmenedbrydning)!
3 ✓

Hæld i en flad form, og lad det stivne i køleskabet i 4-5 timer (eller natten over).

4 ✓

Skær i tern. Smelt chokoladen, dyp geleen i den, og lad den stivne på bagepapir.

Tip: Geleen skal være kold og tør, når den dyppes, ellers glider chokoladen af.

Opskrift FAQ

Hvorfor stivnede geleen ikke?
Enten kogte gelatinen (forbudt!), eller du brugte en frugt (f.eks. frisk ananas, kiwi), hvis enzymer nedbryder gelatinen.

Ingredienser

  • 300 ml Frugtjuice (100%, filtreret)
  • 150 g Sukker
  • 20 g Gelatinepulver
  • 200 g Mørk chokolade (min. 60%)