Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Cider panna cotta serveret Cider panna cotta Præbiotisk rødbede-porre pasta serveret med frisk persille og parmesan Præbiotisk rødbede-porre pasta Praliné-donuts friskanrettet Praliné-donuts Grøntsagsvaffel friskbagt Grøntsagsvaffel Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Cider panna cotta serveret Cider panna cotta Præbiotisk rødbede-porre pasta serveret med frisk persille og parmesan Præbiotisk rødbede-porre pasta Praliné-donuts friskanrettet Praliné-donuts Grøntsagsvaffel friskbagt Grøntsagsvaffel Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani
Hjemmelavet iste serveret frisk
Kold og forfriskende iste med frisk mynte og citron

Hjemmelavet Iste

Forfatter: Flavelo
Opskrifter Vegetarisk og vegansk Drikkevarer
Hemmeligheden bag den perfekte iste er 'chok-køling' eller at lave et stærkt koncentrat. Mange begår den fejl at køle den færdige te langsomt ned, hvilket gør den uklar (garvesyrerne fælder ud) og smagen bliver flad. I denne opskrift laver vi en stærk, varm essens, som vi fortynder med is og køler ned på øjeblikke, så smagen forbliver frisk og levende.
🕒 Forberedelse 5 min
🍳 Tilberedning 10 min
⌛ Samlet tid 15 min
🍽️ Portioner 2 portioner
🔥 Kalorier 75 kcal
🌍 Køkken International

Ingredienser

Nødvendigt udstyr

  • Elkedel
  • Ildfast kande
  • Barske med langt skaft
  • Sigte

Fremgangsmåde

1 ✓

Lav et stærkt tekoncentrat: lad teen trække i de 300 ml varmt vand i 5 minutter.

Tip: Vi laver bevidst en stærkere te end normalt, fordi isen senere vil fortynde den.
2 ✓

Sigte teen, og rør honningen i, mens den stadig er varm.

Tip: I den varme væske smelter honningen på et øjeblik (opløselighed), koldt ville det være meget sværere.
3 ✓

Hæld det kolde vand og citronsaften i.

Tip: Citronsaftens syre stabiliserer teens farve og forhindrer brunfarvning (antioxidant virkning).
4 ✓

Fyld glassene til randen med is, og læg citronskiver imellem.

Tip: Masser af is er nøglen: hvis du bruger for lidt is, smelter det bare og udvander drikken uden at køle den nok ned.
5 ✓

Hæld den lunkne teblanding over isen.

Tip: Den hurtige nedkøling 'låser' aromaerne inde.
6 ✓

Læg myntebladene i din håndflade, og klap på dem en gang med den anden hånd, kom dem derefter i drikken.

Tip: Dette 'klap' bryder bladets årer, så de æteriske olier frigives, uden at bladet knuses og bliver brunt.
7 ✓

Server straks med sugerør.

Tip: Rør rundt før indtagelse for at udligne temperaturen.

Opskrift FAQ

Hvorfor blev teen uklar?
Dette er 'tea cream' fænomenet: koffein og tanniner binder sig sammen i kulde. Med en smule varmt vand eller citronsaft (syre) bliver den klar igen.

Ingredienser

  • 3 tsk Sort te (løs eller 3 poser)
  • 300 ml Varmt vand (til teen)
  • 200 ml Koldt vand
  • 30 ml Friskpresset citronsaft
  • 20 g Honning eller sukkersirup
  • 3 stk Friske citronskiver
  • 2 håndfuld Isterninger (rigeligt)
  • 5 blad Frisk mynte