Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Cider panna cotta serveret Cider panna cotta Præbiotisk rødbede-porre pasta serveret med frisk persille og parmesan Præbiotisk rødbede-porre pasta Praliné-donuts friskanrettet Praliné-donuts Grøntsagsvaffel friskbagt Grøntsagsvaffel Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Cider panna cotta serveret Cider panna cotta Præbiotisk rødbede-porre pasta serveret med frisk persille og parmesan Præbiotisk rødbede-porre pasta Praliné-donuts friskanrettet Praliné-donuts Grøntsagsvaffel friskbagt Grøntsagsvaffel Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani
Honning-dijon-sauce serveret med salat
Enkel og lækker honning-dijon-sauce i skål

Honning-dijon-sauce

Forfatter: Flavelo
Opskrifter Vegetarisk og vegansk Saucer og dip
En mere elegant, voksen version af 'Honey Mustard'. Dijonsennepens styrke og honningens sødme er et klassisk modsætningspar, der tiltrækker hinanden i køkkenet. Emulsionen (foreningen af olie og vandbaserede ingredienser) skabes her mekanisk ved omrøring, hvilket resulterer i en cremet dressing med mayonnaise-konsistens uden æg.
🕒 Forberedelse 5 min
⌛ Samlet tid 5 min
🍽️ Portioner 4 portioner
🔥 Kalorier 130 kcal
🌍 Køkken International

Ingredienser

Nødvendigt udstyr

  • Mindre skål
  • Piskeris

Allergeninformation

⚠️ Sennep

Fremgangsmåde

1 ✓

Rør sennep og honning glat i en skål.

Tip: Det er vigtigt at arbejde de tykke ingredienser sammen først.
2 ✓

Tilsæt citronsaft, salt og peber. Rør det sammen.

Tip: Salt opløses i eddike/citron-fasen, ikke i olie.
3 ✓

Hæld olivenolien i i en tynd stråle under konstant, hurtig piskning.

Tip: Jo langsommere du tilsætter olien, og jo hurtigere du rører, jo mere cremet og hvid bliver emulsionen (fordeling af oliedråber).
4 ✓

Rør indtil du får en blank, ensartet sauce.

Tip: Hvis du ikke serverer den straks, skal du røre den igennem igen før servering.

Opskrift FAQ

Den blev for sød.
Tilsæt lidt mere citronsaft eller eddike.
Olien skilte.
Rør en teskefuld varmt vand i kraftigt, det hjælper med at genoprette emulsionen.

Ingredienser

  • 50 g Dijonsennep
  • 30 g Honning (flydende)
  • 20 ml Ekstra jomfruolivenolie
  • 1 ml Frisk citronsaft
  • 1 knivspids Salt
  • 1 knivspids Friskkværnet peber