Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Cider panna cotta serveret Cider panna cotta Præbiotisk rødbede-porre pasta serveret med frisk persille og parmesan Præbiotisk rødbede-porre pasta Praliné-donuts friskanrettet Praliné-donuts Grøntsagsvaffel friskbagt Grøntsagsvaffel Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Cider panna cotta serveret Cider panna cotta Præbiotisk rødbede-porre pasta serveret med frisk persille og parmesan Præbiotisk rødbede-porre pasta Praliné-donuts friskanrettet Praliné-donuts Grøntsagsvaffel friskbagt Grøntsagsvaffel Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani
Hurricane cocktail pyntet med appelsinskive og cocktailkirsebær
En farverig og tropisk cocktail fyldt med smag og is.

Hurricane

Forfatter: Flavelo
Opskrifter Drikkevarer
Hurricane cocktailen stammer fra hjertet af New Orleans, fra Pat O'Brien's bar i 1940'erne. Legenden siger, at den blev opfundet for at 'fjerne' overskydende romlagre. Det er en klassisk tiki-stil drink: stærk, frugtig og farlig, ligesom orkanen, den er opkaldt efter (eller det lygteformede glas). Hemmeligheden ligger i den perfekte balance mellem syre og sødme.
🕒 Forberedelse 5 min
⌛ Samlet tid 5 min
🍽️ Portioner 1 portioner
🔥 Kalorier 260 kcal
🌍 Køkken Amerikansk (New Orleans)

Ingredienser

Nødvendigt udstyr

  • Shaker: Til køling og tekstur.
  • Målebæger (Jigger): For præcise forhold.
  • Hurricane glas: Til den traditionelle, rummelige servering.

Fremgangsmåde

1 ✓

Fyld shakeren halvt op med is.

Tip: Masser af is sikrer hurtig nedkøling, uden at drinken bliver for vandet. Isens smeltning (fortynding) er vigtig for at dæmpe den stærke alkohol, men skal kontrolleres.
2 ✓

Hæld alle de flydende ingredienser i: rom, frugtjuicer og sirupper.

Tip: Limens syre er afgørende for at modvirke sødmen fra passionsfrugt og grenadine. (Smagsbalance).
3 ✓

Luk shakeren, og ryst kraftigt i 10-15 sekunder, indtil siden begynder at rime.

Tip: Rystningens kinetiske energi fører små luftbobler ind i drinken, hvilket gør teksturen mere silkeblød og skummende. (Aeration).
4 ✓

Fyld et Hurricane glas med frisk is, og sigt drinken over.

Tip: Hæld altid over frisk is, da isen i shakeren allerede er 'træt', knust og ville smelte hurtigt.

Opskrift FAQ

Hvorfor skal den rystes?
Citruscocktails skal altid rystes, så frugtjuicerne og sirupperne emulgerer, og der kommer luftbobler i drinken.

Ingredienser

  • 60 ml Lys Rom
  • 60 ml Mørk Rom
  • 60 ml Passionsfrugtsirup eller puré
  • 30 ml Frisk appelsinjuice
  • 15 ml Frisk limejuice
  • 15 ml Grenadine (granatæblesirup)
  • 1 portion Isterninger
  • 1 skive Appelsin og cocktailkirsebær (pynt)