Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Cider panna cotta serveret Cider panna cotta Præbiotisk rødbede-porre pasta serveret med frisk persille og parmesan Præbiotisk rødbede-porre pasta Praliné-donuts friskanrettet Praliné-donuts Grøntsagsvaffel friskbagt Grøntsagsvaffel Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Cider panna cotta serveret Cider panna cotta Præbiotisk rødbede-porre pasta serveret med frisk persille og parmesan Præbiotisk rødbede-porre pasta Praliné-donuts friskanrettet Praliné-donuts Grøntsagsvaffel friskbagt Grøntsagsvaffel Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani
Karamelliseret æblecider serveret
Sød og fyldig æblecider med hjemmelavet karamelsauce

Karamelliseret Æblecider

Forfatter: Flavelo
Opskrifter Vegetarisk og vegansk Drikkevarer
'Caramel Apple Cider' er en ikonisk drik i det amerikanske efterår, som praktisk talt er et flydende, drikkeligt karamelliseret æble. Ciderens syre og det brændte sukkers (karamels) bitre sødme supplerer hinanden, så drikken ikke bliver vammel. Kan nydes både kold og varm, men karamellens opførsel ændrer sig afhængigt af temperaturen.
🕒 Forberedelse 5 min
🍳 Tilberedning 10 min
⌛ Samlet tid 15 min
🍽️ Portioner 4 portioner
🔥 Kalorier 220 kcal
🌍 Køkken Amerikansk

Ingredienser

Nødvendigt udstyr

  • Gryde (til opvarmning) eller kande (til kold)
  • Piskeris

Allergeninformation

⚠️ Mælk (i karamellen og skummet)

Fremgangsmåde

1 ✓

Hæld cideren eller æblemosten i en gryde, og begynd at varme den op.

Tip: Kog den ikke helt op, den skal bare dampe.
2 ✓

Tag en øseskefuld af den varme cider op i en lille skål, og rør karamelsaucen og saltet glat i den.

Tip: Denne 'temperaturudligning' eller for-opløsning (pre-dissolving) hjælper med, at den tykke karamel ikke brænder fast i bunden af gryden, men fordeles jævnt.
3 ✓

Hæld den karamelliserede base tilbage i gryden, og rør grundigt med et piskeris.

Tip: Piskeriset hjælper med at emulgere fedtstoffet i karamellen med saften.
4 ✓

Hæld i glas.

Tip: Hvis du kommer flødeskum på, så dryp lidt mere karamel over som pynt.

Opskrift FAQ

Hvorfor klumpede karamellen sammen?
I kold væske falder sukkerets opløselighed, og smørret i karamellen stivner. Brug en vandbaseret karamelsirup til kolde drikke, til varme kan du bruge fløde/smørbaseret sauce.

Ingredienser

  • 1 l Æblecider eller æblemost
  • 100 ml Flydende karamelsauce
  • 1 nip Salt
  • 100 ml Piskefløde (valgfri)