Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Cider panna cotta serveret Cider panna cotta Præbiotisk rødbede-porre pasta serveret med frisk persille og parmesan Præbiotisk rødbede-porre pasta Praliné-donuts friskanrettet Praliné-donuts Grøntsagsvaffel friskbagt Grøntsagsvaffel Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Cider panna cotta serveret Cider panna cotta Præbiotisk rødbede-porre pasta serveret med frisk persille og parmesan Præbiotisk rødbede-porre pasta Praliné-donuts friskanrettet Praliné-donuts Grøntsagsvaffel friskbagt Grøntsagsvaffel Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani
Karry-frugtsauce serveret
Eksotisk og lækker sauce til kød og grøntsager

Karry-frugtsauce

Forfatter: Flavelo
Opskrifter Vegetarisk og vegansk Saucer og dip
Denne sauce er en fejring af tropiske smagsoplevelser: sødmen fra mango og ananas mødes med karryens krydrede smag og kokosmælkens cremethed. En fremragende ledsager til grillet kylling eller risretter. Frugternes naturlige pektinindhold hjælper med at tykne saucen.
🕒 Forberedelse 10 min
🍳 Tilberedning 15 min
⌛ Samlet tid 25 min
🍽️ Portioner 4 portioner
🔥 Kalorier 150 kcal
🌍 Køkken International

Ingredienser

Nødvendigt udstyr

  • Stavblender

Fremgangsmåde

1 ✓

Skær frugterne i tern, og riv ingefæren.

Tip: Jo mindre stykkerne er, desto hurtigere bliver de møre.
2 ✓

Varm kokosmælken op med karrypulveret, indtil det begynder at dufte.

Tip: Krydderiernes fedtopløselige smagsstoffer vækkes til live i den varme kokosmælk.
3 ✓

Tilsæt frugt, ingefær og chili. Kog i 10 minutter, indtil alt er mørt.

Tip: Kog ikke for kraftigt, så den friske frugtsmag bevares.
4 ✓

Rør honning og salt i, og blend det glat med en stavblender.

Tip: Tilsæt honningen til sidst, da varmebehandlingen kan ødelægge de værdifulde stoffer.

Opskrift FAQ

Den er forblevet for tynd, hvad skal jeg gøre?
Kog den videre ved lav varme, så mere vand fordamper (reduktion), eller blend lidt mere frugt i.

Ingredienser

  • 200 g Frisk mango (renset)
  • 200 g Frisk ananas (renset)
  • 150 ml Kokosmælk
  • 2 tsk Karrypulver
  • 2 spsk Honning
  • 5 g Frisk ingefær
  • 1 stk Chilipaprika (efter smag)
  • 1 knivspids Salt