Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Cider panna cotta serveret Cider panna cotta Præbiotisk rødbede-porre pasta serveret med frisk persille og parmesan Præbiotisk rødbede-porre pasta Praliné-donuts friskanrettet Praliné-donuts Grøntsagsvaffel friskbagt Grøntsagsvaffel Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Cider panna cotta serveret Cider panna cotta Præbiotisk rødbede-porre pasta serveret med frisk persille og parmesan Præbiotisk rødbede-porre pasta Praliné-donuts friskanrettet Praliné-donuts Grøntsagsvaffel friskbagt Grøntsagsvaffel Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani
Kastanje-valnøddekage med rig creme og valnødder
Rig kastanje- og valnøddekage med enkel tilberedning

Kastanje-valnøddekage

Forfatter: Flavelo
Opskrifter Vegetarisk og vegansk Kager og desserter
Kastanjens stivelsesindhold giver dejen en tæt, cremet tekstur, mens valnøddens olieindhold tilfører rigdom. Det er en 'tung', mættende kage, hvor melet delvist erstattes af valnødder og kastanjer, så smagene er meget mere koncentrerede. Flødeskummets lethed er en uundværlig modvægt til denne tæthed.
🕒 Forberedelse 25 min
🍳 Tilberedning 45 min
⌛ Samlet tid 1 time 10 min
🍽️ Portioner 8 portioner
🔥 Kalorier 550 kcal
🌍 Køkken Internationalt

Ingredienser

Nødvendigt udstyr

  • Springform
  • Køkkenmaskine
  • Sprøjtepose (til pynt)

Allergeninformation

⚠️ Gluten
⚠️ Mælk
⚠️ Æg
⚠️ Nødder

Fremgangsmåde

1 ✓

Smør og drys formen med mel, ovn 180°C. Pisk smørret luftigt med sukker, derefter med æggene.

Tip: Standardstart for let struktur.
2 ✓

Bland mel, salt, bagepulver og valnødder. Rør det i massen, og tilsæt også kastanjepureen (smuldret eller pureret).

Tip: Arbejd kastanjen grundigt ud, så der ikke er store klumper.
3 ✓

Bag i 40-45 minutter. Midten bager langsommere på grund af kastanjen!

Tip: Tjek med kødnål. Hvis nålen er klistret, men ikke flydende, kan det skyldes kastanjen, men dejen er færdig.
4 ✓

Køl af, skær igennem. Fyld med flødeskum pisket med vaniljeflormelis.

Tip: Valnød og kastanje har en intens smag, som kræver flødens neutralitet.

Opskrift FAQ

Er dejen for tyk i rå tilstand?
Det er normalt, kastanjer suger meget væske. Fortynd den ikke for meget, ellers bliver den ikke bagt ordentligt.

Ingredienser

  • 400 g Kastanjepuré (optøet)
  • 200 g Hakkede valnødder
  • 150 g Hvedemel
  • 150 g Sukker
  • 150 g Smør (blødt)
  • 4 stk Æg
  • 1 pakke Bagepulver
  • 300 ml Piskefløde
  • 100 g Flormelis
  • 5 ml Vaniljeekstrakt
  • 50 g Chokoladespåner
  • 1 knivspids Salt