Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Cider panna cotta serveret Cider panna cotta Præbiotisk rødbede-porre pasta serveret med frisk persille og parmesan Præbiotisk rødbede-porre pasta Praliné-donuts friskanrettet Praliné-donuts Grøntsagsvaffel friskbagt Grøntsagsvaffel Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Cider panna cotta serveret Cider panna cotta Præbiotisk rødbede-porre pasta serveret med frisk persille og parmesan Præbiotisk rødbede-porre pasta Praliné-donuts friskanrettet Praliné-donuts Grøntsagsvaffel friskbagt Grøntsagsvaffel Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani
Keto birkeskage serveret
Kulhydratfattig kage fyldt med blåbirkes og citron

Keto birkeskage

Forfatter: Flavelo
Opskrifter Vegetarisk og vegansk Kager og desserter
I ketogen diæt er hovedopgaven at udelade mel (kulhydrat). Heldigvis er birkes fedtholdige og fiberrige, så de erstatter korn perfekt. Da birkes er tunge, holdes kagestrukturen af æggehvidens skum, hvilket skaber en tæt, men alligevel luftig tekstur, der ikke hæver blodsukkeret.
🕒 Forberedelse 20 min
🍳 Tilberedning 30 min
⌛ Samlet tid 50 min
🍽️ Portioner 8 portioner
🔥 Kalorier 280 kcal
🌍 Køkken International

Ingredienser

Nødvendigt udstyr

  • Kageform (20-22 cm)
  • Piskeris
  • Spatel

Allergeninformation

⚠️ Nødder
⚠️ Æg
⚠️ Mælk

Fremgangsmåde

1 ✓

Ovn tændes på: 180°C. Del æggene.

Tip: Grundlæggende trin.
2 ✓

Pisk hviden til stift skum med halvdelen af erythritolen.

Tip: Det stabile skum er skelettet.
3 ✓

Rør blommen med resten af erythritolen, smør, citron, vanilje, og derefter birkes og mandel.

Tip: Dette bliver en tyk masse.
4 ✓

Løsn massen med lidt skum, og vend derefter forsigtigt resten i.

Tip: Knus ikke skummet!
5 ✓

Bag i 30 minutter.

Tip: Stikprøve!

Opskrift FAQ

Hvorfor føles det køligt, når man spiser?
Når erythritol (sukkeralkohol) opløses, trækker det varme fra omgivelserne (endoterm reaktion), hvilket forårsager den 'mentolagtige' kølighed.

Ingredienser

  • 100 g Mandelmel
  • 150 g Malede birkes
  • 120 g Erythritol
  • 4 stk Æg
  • 80 g Smeltet smør
  • 1 tsk Bagepulver
  • 1 stk Reven citronskal
  • 1 tsk Vaniljeekstrakt