Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani Momo fyldt med sesamfrø, dampet og serveret Momo med sesamfrø Bagte kringler fyldt med gåselever serveret Bagte kringler fyldt med gåselever Stegt fisk serveret med citron og krydderurter Stegt fisk med citron og krydderurter Pho med kallun og sener serveret i skål, risnudelsuppe med oksekallun, frisk koriander og limeskiver Pho med kallun og sener Rejetacos med tamarindsauce Tacos med rejer og tamarindsauce Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani Momo fyldt med sesamfrø, dampet og serveret Momo med sesamfrø Bagte kringler fyldt med gåselever serveret Bagte kringler fyldt med gåselever Stegt fisk serveret med citron og krydderurter Stegt fisk med citron og krydderurter Pho med kallun og sener serveret i skål, risnudelsuppe med oksekallun, frisk koriander og limeskiver Pho med kallun og sener Rejetacos med tamarindsauce Tacos med rejer og tamarindsauce
Knækbrød med kommen, skåret i skiver og serveret frisk
Gyldent, boblende knækbrød med aromatisk kommen

Knækbrød med kommen

Forfatter: Flavelo
Opskrifter Tilbehør
Kommen er et af de mest definerende krydderier i skandinavisk bagværk. Denne udgave uden surdej, men med bagepulver, er til dem, der hurtigt vil have hjemmelavet knækbrød. Fuldkornsmel giver en rustik tekstur og nøddeagtig smag, som fremhæves af kommenaromaen. Storheden ligger i enkelheden: rene smage, sprød oplevelse.
🕒 Forberedelse 15 min
🍳 Tilberedning 15 min
⌛ Samlet tid 30 min
🍽️ Portioner 6 portioner
🔥 Kalorier 200 kcal
🌍 Køkken Svensk

Ingredienser

Nødvendigt udstyr

  • Kagerulle
  • Gaffel til at prikke med
  • Bageplade

Allergeninformation

⚠️ Gluten

Fremgangsmåde

1 ✓

Forvarm ovnen til 200°C. Bland de tørre ingredienser (meltyper, salt, sukker, bagepulver, kommen) i en skål.

Tip: Du kan knuse kommenfrøene let i en morter, hvis du ønsker en mere intens smag.
2 ✓

Tilsæt olie og vand. Ælt det hurtigt sammen. Når dejen har samlet sig, skal du ikke ælte mere.

Tip: Overdreven æltning aktiverer glutenet, hvilket gør dejen elastisk, så den trækker sig sammen ved udrulning i stedet for at forblive skør.
3 ✓

Del dejen i portioner. Rul den ud på en meldrysset overflade (eller bagepapir) så tyndt som muligt (papirtyndt!).

Tip: Tyk dej forbliver blød i midten og bliver ikke sprød.
4 ✓

Prik dejen tæt med en gaffel (eller brug en pigrulle).

Tip: Gennem hullerne slipper dampen ud, så dejen forbliver flad og bages jævnt.
5 ✓

Sæt den i den varme ovn, og bag i 12-15 minutter, indtil der kommer gyldenbrune pletter på den.

Tip: Alle ovne er forskellige, hold øje med den: den tynde dej kan brænde på et øjeblik!
6 ✓

Bræk den i stykker, og lad den køle af på en rist.

Tip: Luk først i beholder efter fuldstændig afkøling.

Opskrift FAQ

Hvorfor bulnede det op?
Du glemte at prikke det! Dampen i dejen skal kunne slippe ud, ellers dannes der 'puder'.
Hvor længe kan det holde sig?
I en lufttæt beholder holder det sig sprødt i ugevis.

Ingredienser

  • 200 g Hvedemel
  • 200 g Fuldkornshvedemel (eller rugmel)
  • 200 ml Vand (koldt)
  • 0.5 dl Olivenolie (eller smeltet smør)
  • 1 tsk Salt
  • 1 knivspids Sukker
  • 1 tsk Bagepulver
  • 2 spsk Hele kommenfrø
  • 1 stk