Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Cider panna cotta serveret Cider panna cotta Præbiotisk rødbede-porre pasta serveret med frisk persille og parmesan Præbiotisk rødbede-porre pasta Praliné-donuts friskanrettet Praliné-donuts Grøntsagsvaffel friskbagt Grøntsagsvaffel Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Cider panna cotta serveret Cider panna cotta Præbiotisk rødbede-porre pasta serveret med frisk persille og parmesan Præbiotisk rødbede-porre pasta Praliné-donuts friskanrettet Praliné-donuts Grøntsagsvaffel friskbagt Grøntsagsvaffel Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani
Gyldenbrun bagt kødrulle serveret med friske grøntsager og sovs.
Bagt kødrulle fyldt med krydret kød, serveret med friske grøntsager.

Kødrulle

Forfatter: Flavelo
Opskrifter Hovedretter
Magien ved butterdej er, at fedtstoffet mellem de tynde lag bliver til damp under bagningen og presser dejen fra hinanden (fysisk hævning), hvilket skaber den sprøde, flagede struktur. Parret med saftigt kødfyld er det en elegant, men alligevel enkel middag, der er fremragende både varm og kold.
🕒 Forberedelse 20 min
🍳 Tilberedning 30 min
⌛ Samlet tid 50 min
🍽️ Portioner 4 portioner
🔥 Kalorier 550 kcal
🌍 Køkken Ungarsk

Ingredienser

Nødvendigt udstyr

  • Pande til fyldet
  • Bageplade
  • Pensel

Allergeninformation

⚠️ Gluten
⚠️ Æg

Fremgangsmåde

1 ✓

Svits løget i olien, tilsæt kødet, og brun det. Krydr (salt, peber, paprika, hvidløg).

Tip: Damp væsken helt væk, ragouten skal være 'tør', ellers gør den dejen blød.
2 ✓

Lad fyldet køle HELT af. Rør hakket persille i.

Tip: Varmt fyld vil smelte dejens fedtlag før bagning, så den ikke bliver flaget.
3 ✓

Rul dejen ud, fordel kødet på den, og rul den stramt sammen. Tryk enderne sammen.

Tip: Prik toppen med en gaffel, så dampen kan slippe ud.
4 ✓

Pensl med pisket æg, og bag ved 200°C i ca. 25-30 minutter, til den er gyldenbrun.

Tip: Den høje varme er nødvendig for at butterdejen skal hæve/flage.

Opskrift FAQ

Dejens bund blev blød.
Fyldet var for vådt eller varmt, da du lagde det på dejen. Køl det helt ned før fyldning!

Ingredienser

  • 1 pk Butterdej (kølet, færdigrullet)
  • 500 g Hakket svinekød
  • 1 stk Løg
  • 2 fed Hvidløg
  • 1 tsk Paprika
  • 1 stk Æg (til pensling)
  • 1 spsk Olie
  • 1 bdt Persille