Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Cider panna cotta serveret Cider panna cotta Præbiotisk rødbede-porre pasta serveret med frisk persille og parmesan Præbiotisk rødbede-porre pasta Praliné-donuts friskanrettet Praliné-donuts Grøntsagsvaffel friskbagt Grøntsagsvaffel Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Cider panna cotta serveret Cider panna cotta Præbiotisk rødbede-porre pasta serveret med frisk persille og parmesan Præbiotisk rødbede-porre pasta Praliné-donuts friskanrettet Praliné-donuts Grøntsagsvaffel friskbagt Grøntsagsvaffel Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani
Krydret chai latte serveret i krus
Cremet og krydret chai latte med kanel og mælkeskum

Krydret Chai Latte

Forfatter: Flavelo
Opskrifter Drikkevarer
'Masala Chai' er Indiens nationaldrik, hvor hver familie har sin egen hemmelige krydderiblanding. Dette er ikke en tepose-efterligning, men den ægte metode: krydderier og te koges sammen med mælken for at få et tykt, aromatisk bryg, der varmer sjælen. Ingefærens skarphed, kanelens sødme og nellikernes dybde er i perfekt balance.
🕒 Forberedelse 5 min
🍳 Tilberedning 15 min
⌛ Samlet tid 20 min
🍽️ Portioner 2 portioner
🔥 Kalorier 130 kcal
🌍 Køkken Indisk

Ingredienser

Nødvendigt udstyr

  • Gryde
  • Finmasket sigte
  • Mælkeskummer (valgfri)

Allergeninformation

⚠️ Mælk

Fremgangsmåde

1 ✓

Kom vand, krydderier (kanel, nelliker, muskatnød) og revet ingefær i en gryde. Bring det i kog, og lad det simre i 5 minutter.

Tip: Dette 'afkog' (decoction) er grundlaget for det hele, her udvinder vi smagen fra de hårde krydderier.
2 ✓

Tilsæt tebladene, tag af varmen, og lad det trække i 3-5 minutter.

Tip: Sort te må ikke koge længe, da den bliver garvesyreholdig og bitter.
3 ✓

I mellemtiden varmes mælken op, og hvis du har en skummer, skummes den.

Tip: Varm mælk virker sødere.
4 ✓

Si det krydrede tekoncentrat over i krus (ca. halvt/to tredjedele op).

Tip: Pres tebladene i sigten, der sidder masser af smag!
5 ✓

Hæld den skummede mælk over, og rør honningen i.

Tip: Drys toppen med lidt kanel som pynt.

Opskrift FAQ

Kan jeg bruge tebreve?
Ja, klip brevet op og drys teen i, eller hæng det ned i. Men løs te (f.eks. Assam) giver bedre smag.
Hvilken mælk skal jeg bruge?
Traditionelt laves den med fed komælk, men den er også fremragende med havremælk, fordi den har en naturlig sødme.

Ingredienser

  • 2 tsk Sort te (løs, stærk, f.eks. Assam)
  • 250 ml Sødmælk
  • 250 ml Vand
  • 1 stk Kanelstang
  • 4 stk Hele nelliker
  • 1 knivspids Stødt muskatnød
  • 1 tsk Frisk ingefær (revet)
  • 2 spsk Honning (eller brun farin)