Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Cider panna cotta serveret Cider panna cotta Præbiotisk rødbede-porre pasta serveret med frisk persille og parmesan Præbiotisk rødbede-porre pasta Praliné-donuts friskanrettet Praliné-donuts Grøntsagsvaffel friskbagt Grøntsagsvaffel Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Cider panna cotta serveret Cider panna cotta Præbiotisk rødbede-porre pasta serveret med frisk persille og parmesan Præbiotisk rødbede-porre pasta Praliné-donuts friskanrettet Praliné-donuts Grøntsagsvaffel friskbagt Grøntsagsvaffel Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani
Krydret granatæblesauce serveret
Frisk og krydret granatæblesauce

Krydret granatæblesauce

Forfatter: Flavelo
Opskrifter Vegetarisk og vegansk Saucer og dip
Granatæblesaft indeholder naturlig syre og garvesyre (tannin), som giver dybde til saucen. Da saften i sig selv er tynd, jævner vi den med stivelse (gelatinisering) for at få en klæbrig sauce, der danner en skinnende hinde på kødet.
🕒 Forberedelse 10 min
🍳 Tilberedning 10 min
⌛ Samlet tid 20 min
🍽️ Portioner 4 portioner
🔥 Kalorier 80 kcal
🌍 Køkken Mellemøstlig

Ingredienser

Nødvendigt udstyr

  • Lille piskeris: til at fjerne klumper.

Fremgangsmåde

1 ✓

Rør stivelsen ud i det kolde vand (suspension).

Tip: Stivelse klumper sammen med det samme i varm væske, derfor skal det opløses i koldt.
2 ✓

Kog saft, honning, eddike og krydderier op.

Tip: Varmen hjælper med at udtrække aromaerne fra ingefær og kanel.
3 ✓

Hæld stivelsesvandet i, og kog i 1-2 minutter, indtil det tykner.

Tip: Stivelseskornene svulmer op ved varmepåvirkning og binder vand.
4 ✓

Rør de friske kerner i til sidst.

Tip: Kernerne giver en sprød tekstur (kontrast) i den glatte sauce.

Opskrift FAQ

Hvorfor blev saucen uigennemsigtig?
Majsstivelse gør saucen uigennemsigtig. Hvis du vil have den gennemsigtig, skal du bruge tapiokastivelse.

Ingredienser

  • 150 ml Granatæblesaft (100%)
  • 20 g Honning
  • 10 ml Riseddike
  • 0.25 tsk Stødt kanel
  • 5 g Frisk ingefær (revet)
  • 10 g Majsstivelse
  • 50 ml Koldt vand
  • 20 g Granatæblekerner
  • 0.25 tsk Salt