Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani Momo fyldt med sesamfrø, dampet og serveret Momo med sesamfrø Bagte kringler fyldt med gåselever serveret Bagte kringler fyldt med gåselever Stegt fisk serveret med citron og krydderurter Stegt fisk med citron og krydderurter Pho med kallun og sener serveret i skål, risnudelsuppe med oksekallun, frisk koriander og limeskiver Pho med kallun og sener Rejetacos med tamarindsauce Tacos med rejer og tamarindsauce Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani Momo fyldt med sesamfrø, dampet og serveret Momo med sesamfrø Bagte kringler fyldt med gåselever serveret Bagte kringler fyldt med gåselever Stegt fisk serveret med citron og krydderurter Stegt fisk med citron og krydderurter Pho med kallun og sener serveret i skål, risnudelsuppe med oksekallun, frisk koriander og limeskiver Pho med kallun og sener Rejetacos med tamarindsauce Tacos med rejer og tamarindsauce
Kyllingegyros serveret med friske grøntsager, tzatziki-sauce og pitabrød.
Krydret kyllingegyros med sprøde grøntsager, hjemmelavet tzatziki og blødt pitabrød.

Kyllingegyros

Forfatter: Flavelo
Opskrifter Hovedretter
Gyros (betyder: roterende) steges oprindeligt på et lodret spyd, men vi kan opnå den karakteristiske smag derhjemme i en pande. Hemmeligheden ligger i marineringen: krydderierne opløses i olien og trænger ind i kødet, mens det sure miljø fra yoghurten (hvis det er i marinaden) mørner fibrene. Kontrasten mellem de friske, sprøde grøntsager og det varme kød gør den uovertruffen.
🕒 Forberedelse 40 min
🍳 Tilberedning 15 min
⌛ Samlet tid 55 min
🍽️ Portioner 5 portioner
🔥 Kalorier 480 kcal
🌍 Køkken Græsk / Internationalt

Ingredienser

Nødvendigt udstyr

  • Pande
  • Skål til marinering
  • Kniv

Allergeninformation

⚠️ Gluten
⚠️ Mælk

Fremgangsmåde

1 ✓

Skær kyllingen i tynde strimler. Bland den med olivenolie og krydderiblandingen. Sæt det i køleskabet i mindst 30 minutter.

Tip: Olien opløser aromaerne, så de trænger dybere ind i kødfibrene.
2 ✓

Lav dressingen (Tzatziki-lignende): bland yoghurten med knust hvidløg, citronsaft, lidt salt og (valgfrit) revet, afdryppet agurk.

Tip: Hvidløgssmagen bliver stærkere, når den får lov at trække!
3 ✓

Skær grøntsagerne ud: løget i tynde skiver, tomaterne og peberfrugten i tern eller strimler.

Tip: Rødløg er mindre stærkt og har en flottere farve.
4 ✓

Varm en pande op (fedtstof er ikke nødvendigt, da det er i marinaden), og svits kyllingestrimlerne, til de er røde og sprøde.

Tip: Steg ved høj varme, så det bruner (steger) og ikke damper i sin egen saft.
5 ✓

Rist pitabrødene i en pande eller brødrister, skær toppen af (eller åbn dem), og fyld dem med kød, grøntsager og dressing.

Tip: Varmt pitabrød er mere elastisk og knækker ikke under fyldningen.

Opskrift FAQ

Hvorfor blev kødet ikke smagfuldt nok?
Du lod det ikke trække længe nok i marinaden, eller du skar strimlerne for tykt.
Hvorfor blev pitabrødet blødt?
Yoghurtdressingen var for tynd, eller du dryppede ikke saften fra grøntsagerne (tomat, agurk) af.

Ingredienser

  • 500 g Kyllingebrystfilet
  • 3 spsk Olivenolie
  • 2 spsk Gyros-krydderiblanding (eller en blanding af oregano, timian, hvidløgspulver)
  • 1 stk Peberfrugt
  • 1 stk Agurk
  • 2 stk Tomat
  • 1 hoved Rødløg
  • 200 ml Græsk yoghurt
  • 2 fed Hvidløg
  • 1 spsk Citronsaft
  • 5 stk Pitabrød
  • 1 tsk Salt