Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Cider panna cotta serveret Cider panna cotta Præbiotisk rødbede-porre pasta serveret med frisk persille og parmesan Præbiotisk rødbede-porre pasta Praliné-donuts friskanrettet Praliné-donuts Grøntsagsvaffel friskbagt Grøntsagsvaffel Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Cider panna cotta serveret Cider panna cotta Præbiotisk rødbede-porre pasta serveret med frisk persille og parmesan Præbiotisk rødbede-porre pasta Praliné-donuts friskanrettet Praliné-donuts Grøntsagsvaffel friskbagt Grøntsagsvaffel Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani
Lime quinoa Buddha bowl med spinat
Nærende quinoa skål med lime, spinat og avocado

Lime quinoa Buddha bowl med spinat

Forfatter: Flavelo
Opskrifter Vegetarisk og vegansk Salater
Quinoa er et sydamerikansk pseudokorn, der er en komplet proteinkilde. Dens naturlige belægning, saponin, er bitter, så hemmeligheden ligger i grundig skylning. I denne skål supplerer avocadoens cremethed og valnøddens sprødhed kornet, mens lime hjælper med optagelsen af spinatens jern og giver friskhed.
🕒 Forberedelse 10 min
🍳 Tilberedning 15 min
⌛ Samlet tid 25 min
🍽️ Portioner 2 portioner
🔥 Kalorier 310 kcal
🌍 Køkken Moderne Sundhedsbevidst

Ingredienser

Nødvendigt udstyr

  • Fintmasket sigte
  • Gryde
  • Pande (til ristning af valnødder)

Allergeninformation

⚠️ Valnød

Fremgangsmåde

1 ✓

Skyl quinoaen grundigt under rindende vand, mens du gnubber den, indtil vandet er klart.

Tip: Gnubningen hjælper med mekanisk at fjerne den bitre belægning.
2 ✓

Kog den i dobbelt mængde saltet vand, indtil kornene åbner sig, og den lille hvide spire bliver synlig (ca. 15 minutter).

Tip: Dette indikerer, at kernen er blevet blød.
3 ✓

Rist valnødderne på en tør pande, til de dufter, og hak dem derefter groft.

Tip: Varmen aktiverer olierne i valnødderne, hvilket giver en mere intens smag.
4 ✓

Bland den stadig varme quinoa med spinaten, så bladene falder lidt sammen af varmen.

Tip: På den måde får spinaten ikke en rå smag, men koger heller ikke ud.
5 ✓

Anret i en skål, læg skivet avocado på, drys med valnødder. Dryp med olivenolie og limesaft.

Tip: Limens syre forhindrer avocadoen i at blive brun (hæmmer oxidation).

Opskrift FAQ

Hvorfor skummer vandet, når jeg vasker quinoa?
Det er saponin, et naturligt insektafvisende stof på frøskallen. Vask indtil skummet forsvinder.

Ingredienser

  • 200 g Quinoa
  • 100 g Frisk babyspinat
  • 1 stk Lime
  • 1 stk Moden avocado
  • 30 g Valnøddekerner
  • 15 ml Olivenolie
  • 1 tsk Salt
  • 1 knivspids Peber
  • 10 g Frisk koriander