Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Cider panna cotta serveret Cider panna cotta Præbiotisk rødbede-porre pasta serveret med frisk persille og parmesan Præbiotisk rødbede-porre pasta Praliné-donuts friskanrettet Praliné-donuts Grøntsagsvaffel friskbagt Grøntsagsvaffel Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Cider panna cotta serveret Cider panna cotta Præbiotisk rødbede-porre pasta serveret med frisk persille og parmesan Præbiotisk rødbede-porre pasta Praliné-donuts friskanrettet Praliné-donuts Grøntsagsvaffel friskbagt Grøntsagsvaffel Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani
Lime-mynte cider serveret i glas
Mojito-inspireret cidercocktail med knust mynte

Lime-Mynte Frisk Cider

Forfatter: Flavelo
Opskrifter Vegetarisk og vegansk Drikkevarer
En cider-variation, der minder om Mojito-cocktailens verden, hvor myntens forfriskende kraft møder æblets naturlige sødme. Nøglen her er at frigøre myntens aromaer ved knusning, ikke ved at skære, så de æteriske olier kommer rent ind i drikken uden de bitre garvesyrer. En ægte sommerforfriskning, der øjeblikkeligt frisker op med sin brus og syre.
🕒 Forberedelse 10 min
⌛ Samlet tid 10 min
🍽️ Portioner 2 portioner
🔥 Kalorier 165 kcal
🌍 Køkken International

Ingredienser

Nødvendigt udstyr

  • Morter (muddler) eller enden af en grydeske
  • Stabile glas
  • Citruspresser
  • Barske eller ske med langt skaft

Allergeninformation

⚠️ Sulfitter (i cider)

Fremgangsmåde

1 ✓

Vask mynten, og kom den i bunden af glassene. Drys det brune sukker på, og stænk med en smule limesaft.

Tip: Sukkerkrystallerne hjælper med at fungere som slibemiddel under knusningen.
2 ✓

Tryk forsigtigt på mynten med morteren. Den skal ikke moses i stykker, bare lige nok til at duften stiger op.

Tip: Oliekirtlerne på bladenes overflade skal bare revne, så mentolen frigives. Hvis du ødelægger bladet, frigives klorofyl og bitterstoffer.
3 ✓

Fyld glasset med isterninger, og hæld resten af limesaften over.

Tip: At hælde over is køler straks limens syre ned, hvilket giver en friskere smagsoplevelse.
4 ✓

Fyld glassene op til ca. 3/4 med æblecider.

Tip: Hold glasset lidt på skrå, når du hælder, så det ikke skummer for meget, og kulsyren bliver i.
5 ✓

Fyld den resterende plads ud med danskvand for mere brus, og rør forsigtigt rundt, så sukkeret kommer op fra bunden.

Tip: Danskvand giver ekstra bobler og letter drikken, så den bliver endnu mere forfriskende.
6 ✓

Pynt med limeskiver og en flot myntetop. Server straks.

Tip: Pynten er ikke kun til syns skyld: duften af mynten tæt på din næse forstærker smagsoplevelsen (retronasal lugtesans).

Opskrift FAQ

Hvorfor blev drikken bitter?
Sandsynligvis knuste du mynten for hårdt, og bladene blev ødelagt. Man må kun trykke, ikke mose!
Er hvidt sukker godt i stedet for brunt?
Ja, men det brune sukkers karamelsmag harmonerer bedre med æblecideren.

Ingredienser

  • 500 ml Æblecider (godt afkølet)
  • 30 ml Frisk limesaft (ca. 1 lime)
  • 10 stk Friske mynteblade (+ pynt)
  • 10 g Brun sukker
  • 150 g Isterninger
  • 4 skive Lime skive
  • 100 ml Danskvand (afkølet)