Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Cider panna cotta serveret Cider panna cotta Præbiotisk rødbede-porre pasta serveret med frisk persille og parmesan Præbiotisk rødbede-porre pasta Praliné-donuts friskanrettet Praliné-donuts Grøntsagsvaffel friskbagt Grøntsagsvaffel Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Cider panna cotta serveret Cider panna cotta Præbiotisk rødbede-porre pasta serveret med frisk persille og parmesan Præbiotisk rødbede-porre pasta Praliné-donuts friskanrettet Praliné-donuts Grøntsagsvaffel friskbagt Grøntsagsvaffel Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani
Linsesalat med balsamico og friske grøntsager
Forfriskende og sund linsesalat, perfekt som tilbehør eller let ret

Linsesalat med balsamico

Forfatter: Flavelo
Opskrifter Tilbehør Salater
Linser er en af vores ældste kulturplanter, som viser sit sande ansigt, når de tilberedes som salat: deres jordagtige smag passer perfekt til balsamicoeddikens sød-syrlige karakter. Hemmeligheden er linsernes konsistens: de må ikke koges til mos, de skal forblive 'al dente' (med bid), så de har struktur i salaten.
🕒 Forberedelse 15 min
⌛ Samlet tid 15 min
🍽️ Portioner 4 portioner
🔥 Kalorier 320 kcal
🌍 Køkken International

Ingredienser

Nødvendigt udstyr

  • Stor skål
  • Piskeris (til dressingen)

Fremgangsmåde

1 ✓

Hvis du bruger dåse, skylles de under koldt vand og dryppes godt af.

Tip: Skyl lagen (aquafaba) af, da den kan give oppustethed og gøre dressingen grumset.
2 ✓

Skær peberfrugt, agurk og rødløg i små, ensartede tern (brunoise).

Tip: For æstetikken og smagsoplevelsen er det vigtigt, at grøntsagsstykkerne harmonerer i størrelse med linserne.
3 ✓

Lav vinaigrette-dressingen: I en lille skål blandes salt og peber med balsamico, derefter piskes olien i under konstant omrøring, indtil du får en cremet emulsion.

Tip: Salt opløses i eddike, men ikke i olie, derfor er rækkefølgen vigtig. Emulsionen (oliedråber i eddiken) gør dressingen silkeblød.
4 ✓

Vend linserne sammen med grøntsagerne og dressingen i en stor skål. Drys med hakket persille.

Tip: Vend forsigtigt, så du ikke knuser linserne.
5 ✓

Sæt på køl i mindst 20 minutter før servering.

Tip: I denne tid suger linserne smagen af dressingen til sig (marinering).

Opskrift FAQ

Linserne faldt fra hinanden.
Du kogte dem for længe (hvis du selv kogte dem) eller valgte en for blød dåse. Til salat er brune eller grønne linser (f.eks. Puy-linser) bedst, da de holder formen.

Ingredienser

  • 400 g Kogte linser (dåse eller friskkogte)
  • 1 stk Rød peberfrugt
  • 1 stk Agurk
  • 1 stk Rødløg
  • 3 spsk Balsamicoeddike
  • 4 spsk Ekstra jomfru olivenolie
  • 1 bundt Frisk persille
  • 1 tsk Salt
  • 1 knivspids Peber