Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani Momo fyldt med sesamfrø, dampet og serveret Momo med sesamfrø Bagte kringler fyldt med gåselever serveret Bagte kringler fyldt med gåselever Stegt fisk serveret med citron og krydderurter Stegt fisk med citron og krydderurter Pho med kallun og sener serveret i skål, risnudelsuppe med oksekallun, frisk koriander og limeskiver Pho med kallun og sener Rejetacos med tamarindsauce Tacos med rejer og tamarindsauce Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani Momo fyldt med sesamfrø, dampet og serveret Momo med sesamfrø Bagte kringler fyldt med gåselever serveret Bagte kringler fyldt med gåselever Stegt fisk serveret med citron og krydderurter Stegt fisk med citron og krydderurter Pho med kallun og sener serveret i skål, risnudelsuppe med oksekallun, frisk koriander og limeskiver Pho med kallun og sener Rejetacos med tamarindsauce Tacos med rejer og tamarindsauce
Lobster Roll Doughnut frisk serveret
En luksuriøs blanding af det søde bagværk og den salte hummer.

Lobster roll doughnut

Forfatter: Flavelo
Opskrifter Hurtige retter
New Englands ikoniske ret, 'Lobster Roll' (hummersandwich), møder de salte doughnuts verden. I stedet for den smøragtige brioche er bæreren her en let gærdej, hvis milde sødme brillant modspiller hummerkødets salte havsmag og citronmayonnaisens syrlighed. Dette er ikke en dessert, men en luksus forret eller party-snack.
🕒 Forberedelse 1 time 30 min
🍳 Tilberedning 10 min
⌛ Samlet tid 1 time 40 min
🍽️ Portioner 8 portioner
🔥 Kalorier 350 kcal
🌍 Køkken Amerikansk

Ingredienser

Nødvendigt udstyr

  • Røreskål
  • Udstikker
  • Skål til fyld
  • Dyb pande
  • Hulske

Allergeninformation

⚠️ Gluten
⚠️ Mælk
⚠️ Æg
⚠️ Skaldyr

Fremgangsmåde

1 ✓

Lav dejen: bland de tørre ingredienser, tilsæt mælk, æg, smør. Ælt og lad hæve til dobbelt størrelse (1 time).

Tip: Dejen skal være neutral i smagen, det lille smule sukker er kun for gærens skyld og for at hjælpe bruningen.
2 ✓

Bland fyldet: hakket hummer, mayonnaise, citron, løg, peber.

Tip: Fyldet må ikke være for flydende (må ikke svømme i mayonnaise), da det vil gøre dejen blød.
3 ✓

Rul dejen ud, stik cirkler ud. Fyld dem (som en ravioli), luk kanterne grundigt.

Tip: Fugt fingeren ved lukningen, så dejen klistrer sammen og ikke åbner sig i olien.
4 ✓

Lad de fyldte doughnuts hvile i 30 minutter, og steg dem derefter i varm olie.

Tip: Prik dem ikke med en gaffel, da saften vil løbe ud, og olien vil sprøjte!
5 ✓

Serveres frisk, drysset med flormelis.

Tip: Skal spises med det samme, da skaldyr ikke egner sig godt til genopvarmning.

Opskrift FAQ

Kan jeg erstatte hummeren?
Ja, det fungerer også med rejer (krabbekløer) eller surimi af god kvalitet.
Bliver det ikke mærkeligt med flormelis til fiskesmag?
Kontrasten 'salt-sød' er pointen! Tænk på honning-sennepslaks. Men hvis du er skeptisk, kan du udelade sukkeret på toppen.

Ingredienser

  • 300 g Hvedemel
  • 30 g Sukker
  • 1 knivspids Salt
  • 7 g Tørgær
  • 150 ml Lunken mælk
  • 1 stk Æg
  • 5 g Smør (smeltet)
  • 1 tsk Vaniljeekstrakt (valgfrit)
  • 150 g Kogt hummerkød (eller rejer)
  • 50 g Mayonnaise
  • 1 spsk Citronsaft
  • 1 spsk Frisk purløg
  • 0.5 tsk Kværnet sort peber
  • 50 g Flormelis (til drys)
  • 1 l Olie (til stegning)