Pozole de Cerdo, mexicansk svinekødssuppe med hominy majs, lime og jalapeño Pozole de cerdo Fusionsvaffel serveret med kokosmælk, revet ost, mango og chiliflager Fusionsvaffel Croissant med likør serveret Croissant med likør Coconut Pancake kokospandekage med honning Kokospandekage Ananas burek serveret Ananas burek Krumkake med citroncreme serveret, sprød dej med frisk citroncreme Krumkake med citroncreme Mørk indisk ragout med svinenyrer og krydret sauce Sarapatel med svinenyrer Bubur manado grøntsagsrisgrød med kokosmælk og friske krydderier Bubur manado Bammy til stegt fisk, kokos-majsbrød med stegt fisk og lime Bammy til stegt fisk Shioyaki rødspætte på en hvid tallerken, serveret med citron og koriander Shioyaki med rødspætte Kyllingepaprikash med creme fraiche serveret Kyllingepaprikash med creme fraiche Minestrone med græskar, grøntsager og pasta serveret Minestrone med græskar Klassisk Pulao serveret K lassisk pulao Belgisk-amerikansk vaffel med ahornsirup og bacon Belgisk-Amerikansk Vaffelfusion Kanel-honningkage serveret Kanel-honningkage Sarapatel serveret med svinelever, tilberedt med rige krydderier og kokosmælk Sarapatel med svinelever Sururu i tomatsauce, rig ret med skaldyr Sururu i tomatsauce Rava Chilla, serveret med grøntsager og yoghurt Rava chilla Stegte manti brunet gyldne, serveret med yoghurt og smeltet smør Stegte Manti Taiyaki med curry serveret, pyntet med frisk koriander Taiyaki med curry Pozole de Cerdo, mexicansk svinekødssuppe med hominy majs, lime og jalapeño Pozole de cerdo Fusionsvaffel serveret med kokosmælk, revet ost, mango og chiliflager Fusionsvaffel Croissant med likør serveret Croissant med likør Coconut Pancake kokospandekage med honning Kokospandekage Ananas burek serveret Ananas burek Krumkake med citroncreme serveret, sprød dej med frisk citroncreme Krumkake med citroncreme Mørk indisk ragout med svinenyrer og krydret sauce Sarapatel med svinenyrer Bubur manado grøntsagsrisgrød med kokosmælk og friske krydderier Bubur manado Bammy til stegt fisk, kokos-majsbrød med stegt fisk og lime Bammy til stegt fisk Shioyaki rødspætte på en hvid tallerken, serveret med citron og koriander Shioyaki med rødspætte Kyllingepaprikash med creme fraiche serveret Kyllingepaprikash med creme fraiche Minestrone med græskar, grøntsager og pasta serveret Minestrone med græskar Klassisk Pulao serveret K lassisk pulao Belgisk-amerikansk vaffel med ahornsirup og bacon Belgisk-Amerikansk Vaffelfusion Kanel-honningkage serveret Kanel-honningkage Sarapatel serveret med svinelever, tilberedt med rige krydderier og kokosmælk Sarapatel med svinelever Sururu i tomatsauce, rig ret med skaldyr Sururu i tomatsauce Rava Chilla, serveret med grøntsager og yoghurt Rava chilla Stegte manti brunet gyldne, serveret med yoghurt og smeltet smør Stegte Manti Taiyaki med curry serveret, pyntet med frisk koriander Taiyaki med curry
Mango-passionsfrugt cider i glas
Forfriskende mango-passionsfrugt cider til sommeraftener

Mango-passionsfrugt cider

Forfatter: Flavelo
Opskrifter Hurtige retter Drikkevarer
Smagen af troperne møder den europæiske æblecidertradition. Mangoens cremede konsistens og passionsfrugtens (maracuja) karakteristiske, sprøde syre skaber et spændende teksturspil i den kulsyreholdige cider. Denne drik bygger på kontraster: sød og sur, cremet og boblende. Et fremragende valg, hvis du ønsker noget eksotisk, men ikke vil blande komplicerede cocktails.
🕒 Forberedelse 15 min
⌛ Samlet tid 15 min
🍽️ Portioner 2 portioner
🔥 Kalorier 210 kcal
🌍 Køkken International

Ingredienser

Nødvendigt udstyr

  • Skærebræt og skarp kniv
  • Røreskål
  • Ske
  • Høje glas

Allergeninformation

⚠️ Sulfitter (i cider)

Fremgangsmåde

1 ✓

Stil mangoen på højkant og skær de to 'kinder' af langs den flade sten. Rids kødet i tern uden at skære igennem skallen, vend derefter vrangen ud og skær ternene af.

Tip: Denne 'pindsvine'-metode er den hurtigste og reneste måde at skære mango i tern på.
2 ✓

Halvér passionsfrugterne og skrab det geléagtige, kerneholdige indre ud i en røreskål med en ske.

Tip: Passionsfrugter med rynket skal er de sødeste og mest modne. De glatte er ofte stadig sure.
3 ✓

Tilsæt halvdelen af mangoternene og honningen til passionsfrugten, og bland det grundigt sammen. Lad det trække i 5 minutter.

Tip: Honningen trækker saft ud af frugterne via osmose, så der dannes en naturlig, smagfuld sirup.
4 ✓

Kom is i glassene. Fordel honning-frugtbasen ovenpå.

Tip: Hvis du lægger den tætte frugt i bunden, bliver drikken lagdelt og flot at se på.
5 ✓

Hæld forsigtigt den kolde cider over. Drys resten af mangoen på toppen som pynt.

Tip: Boblerne hjælper med at blande duftstofferne, men der skal bruges en ske til frugtstykkerne, når den drikkes.
6 ✓

Klap myntegrenene mod håndfladen for at frigive duften, og stik dem i drinken.

Tip: Myntens friskhed modvirker mangoens og honningens sødme.

Opskrift FAQ

Hvad gør jeg, hvis jeg ikke kan få frisk passionsfrugt?
Du kan bruge konserves eller puré, men vær opmærksom på tilsat sukker! Hvis du bruger puré, kan det være nødvendigt med mindre honning.
Min mango er for hård, hvad skal jeg gøre?
Læg den i en papirspose sammen med et æble i 1-2 dage ved stuetemperatur. Æblet udskiller ethylen, som fremskynder modningen.

Ingredienser

  • 500 ml Æblecider (tør eller halvtør)
  • 1 stk Moden mango
  • 2 stk Passionsfrugt (maracuja)
  • 20 g Flydende honning
  • 2 kvist Frisk mynte
  • 150 g Isterninger