Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Cider panna cotta serveret Cider panna cotta Præbiotisk rødbede-porre pasta serveret med frisk persille og parmesan Præbiotisk rødbede-porre pasta Praliné-donuts friskanrettet Praliné-donuts Grøntsagsvaffel friskbagt Grøntsagsvaffel Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Cider panna cotta serveret Cider panna cotta Præbiotisk rødbede-porre pasta serveret med frisk persille og parmesan Præbiotisk rødbede-porre pasta Praliné-donuts friskanrettet Praliné-donuts Grøntsagsvaffel friskbagt Grøntsagsvaffel Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani
Mojito pyntet med friske mynteblade og limeskiver
Forfriskende cubansk mojito med frisk mynte og lime

Mojito

Forfatter: Flavelo
Opskrifter Drikkevarer
Cubanske sømænd drak oprindeligt 'Draque' (Mojitoens forfader) som medicin mod skørbug. Hemmeligheden bag nutidens version er balancen: limens syre, sukkerets sødme og myntens friskhed mødes, så intet overdøver rommen. Det er ikke en rystet, men en 'bygget' drink, hvor lagene og teksturerne spiller sammen.
🕒 Forberedelse 10 min
⌛ Samlet tid 10 min
🍽️ Portioner 1 portioner
🔥 Kalorier 170 kcal
🌍 Køkken Caribisk (Cuba)

Ingredienser

Nødvendigt udstyr

  • Højt glas (Highball)
  • Muddler (støder)
  • Barske

Fremgangsmåde

1 ✓

Kom sukker og limebåde i bunden af glasset. Tryk dem med muddleren, så limen afgiver sin saft, og sukkeret begynder at opløses.

Tip: Sukkerkrystallernes slibende effekt hjælper med at udtrække de duftende olier fra limeskallen.
2 ✓

Smid myntebladene i. Tryk kun let på dem 1-2 gange med støderen. Knus dem ikke helt!

Tip: Kom altid mynten i efter limen, så den syrlige saft beskytter bladene mod at blive brune (oxidation).
3 ✓

Fyld glasset helt op til kanten med is.

Tip: Meget is smelter langsommere, så det holder drinken kold uden hurtigt at udvande den.
4 ✓

Hæld rommen over, og top op med danskvand.

Tip: Brusen i danskvandet hjælper med at føre aromaerne op til din næse.
5 ✓

Stik barskeen ned i bunden af glasset, og løft forsigtigt indholdet op, så den sukkersøde limesaft blandes med danskvand og rom.

Tip: Rør ikke vildt rundt, for så forsvinder brusen.
6 ✓

Pynt med en flot kvist mynte (klap den mod hånden først) og en skive lime.

Tip: Duften udgør 70% af smagsoplevelsen.

Opskrift FAQ

Hvorfor er Mojitoen bitter?
Der kan være to grunde: enten har du knust mynten for hårdt (klorofyl), eller også har du presset det hvide af limeskallen med ned. Vær nænsom med råvarerne!
Kan jeg bruge brun farin?
Den originale cubanske opskrift bruger hvidt rørsukker for en ren smag, men brun farin giver en mere karamelagtig dybde. Det er en smagssag.

Ingredienser

  • 12 stk Friske mynteblade (spæde)
  • 60 ml Hvid rom (cubansk type)
  • 0.5 stk Lime (skåret i både)
  • 2 tsk Hvidt rørsukker
  • 100 ml Danskvand (med brus)
  • 200 g Isterninger eller knust is