Pozole de Cerdo, mexicansk svinekødssuppe med hominy majs, lime og jalapeño Pozole de cerdo Fusionsvaffel serveret med kokosmælk, revet ost, mango og chiliflager Fusionsvaffel Croissant med likør serveret Croissant med likør Coconut Pancake kokospandekage med honning Kokospandekage Ananas burek serveret Ananas burek Krumkake med citroncreme serveret, sprød dej med frisk citroncreme Krumkake med citroncreme Mørk indisk ragout med svinenyrer og krydret sauce Sarapatel med svinenyrer Bubur manado grøntsagsrisgrød med kokosmælk og friske krydderier Bubur manado Bammy til stegt fisk, kokos-majsbrød med stegt fisk og lime Bammy til stegt fisk Shioyaki rødspætte på en hvid tallerken, serveret med citron og koriander Shioyaki med rødspætte Kyllingepaprikash med creme fraiche serveret Kyllingepaprikash med creme fraiche Minestrone med græskar, grøntsager og pasta serveret Minestrone med græskar Klassisk Pulao serveret K lassisk pulao Belgisk-amerikansk vaffel med ahornsirup og bacon Belgisk-Amerikansk Vaffelfusion Kanel-honningkage serveret Kanel-honningkage Sarapatel serveret med svinelever, tilberedt med rige krydderier og kokosmælk Sarapatel med svinelever Sururu i tomatsauce, rig ret med skaldyr Sururu i tomatsauce Rava Chilla, serveret med grøntsager og yoghurt Rava chilla Stegte manti brunet gyldne, serveret med yoghurt og smeltet smør Stegte Manti Taiyaki med curry serveret, pyntet med frisk koriander Taiyaki med curry Pozole de Cerdo, mexicansk svinekødssuppe med hominy majs, lime og jalapeño Pozole de cerdo Fusionsvaffel serveret med kokosmælk, revet ost, mango og chiliflager Fusionsvaffel Croissant med likør serveret Croissant med likør Coconut Pancake kokospandekage med honning Kokospandekage Ananas burek serveret Ananas burek Krumkake med citroncreme serveret, sprød dej med frisk citroncreme Krumkake med citroncreme Mørk indisk ragout med svinenyrer og krydret sauce Sarapatel med svinenyrer Bubur manado grøntsagsrisgrød med kokosmælk og friske krydderier Bubur manado Bammy til stegt fisk, kokos-majsbrød med stegt fisk og lime Bammy til stegt fisk Shioyaki rødspætte på en hvid tallerken, serveret med citron og koriander Shioyaki med rødspætte Kyllingepaprikash med creme fraiche serveret Kyllingepaprikash med creme fraiche Minestrone med græskar, grøntsager og pasta serveret Minestrone med græskar Klassisk Pulao serveret K lassisk pulao Belgisk-amerikansk vaffel med ahornsirup og bacon Belgisk-Amerikansk Vaffelfusion Kanel-honningkage serveret Kanel-honningkage Sarapatel serveret med svinelever, tilberedt med rige krydderier og kokosmælk Sarapatel med svinelever Sururu i tomatsauce, rig ret med skaldyr Sururu i tomatsauce Rava Chilla, serveret med grøntsager og yoghurt Rava chilla Stegte manti brunet gyldne, serveret med yoghurt og smeltet smør Stegte Manti Taiyaki med curry serveret, pyntet med frisk koriander Taiyaki med curry
Pizza ai Carciofini med artiskok og ost
Italiensk pizza med artiskok, mozzarella og parmesan

Pizza ai carciofini

Forfatter: Flavelo
Opskrifter Vegetarisk og vegansk Hovedretter
Mens olivenen var partneren i den foregående opskrift, møder artiskokken (Carciofini) her parmesanostens salte, umami-rige smag. Denne pizza er et spil af teksturer: den bløde, trevlede artiskok og den sprødbagte dej, alt sammen omfavnet af to slags ost.
🕒 Forberedelse 15 min
🍳 Tilberedning 15 min
⌛ Samlet tid 30 min
🍽️ Portioner 2 portioner
🔥 Kalorier 760 kcal
🌍 Køkken Italiensk

Ingredienser

Nødvendigt udstyr

  • Rivejern (til parmesanen)
  • Bageplade
  • Pizzaskærer

Allergeninformation

⚠️ Gluten
⚠️ Mælk

Fremgangsmåde

1 ✓

Rul dejen ud på en meldrysset overflade.

Tip: Brug strømel eller majsmel til udrulningen, så bunden bliver ekstra sprød.
2 ✓

Smør den med tomatsauce, drys med salt og peber.

Tip: Krydringen kommer bedst til sin ret på saucen, her smelter smagene ud.
3 ✓

Læg artiskokkerne skåret i både på.

Tip: Dup artiskokkerne med køkkenrulle, så du ikke bringer unødig fugt på pizzaen.
4 ✓

Drys med revet parmesan, og dæk derefter med mozzarellaskiver.

Tip: Mozzarellaen beskytter parmesanen som et 'skjold' mod den direkte varme, så den smelter uden at blive bitter.
5 ✓

Dryp med olivenolie, og bag ved 220°C i 12-15 minutter.

Tip: Olien hjælper med at lede varmen og giver smag til grøntsagerne.
6 ✓

Før servering drysses med frisk basilikum.

Tip: De friske krydderurter er 'kronen' på værket: de gør det komplet i både farve og duft.

Opskrift FAQ

Hvad er forskellen på frisk og dåseartiskok?
Tilberedning af frisk artiskok er arbejdskrævende, men smagen er uovertruffen. Dåsen er praktisk, men lidt mere syrlig på grund af konserveringsvæsken.
Brænder parmesanen ikke på?
Jo, den kan let brænde på. Derfor er det en god idé at drysse den under mozzarellaen eller mellem fyldet, ikke allerøverst, eller først komme den på til sidst i bagningen.

Ingredienser

  • 300 g pizzadej
  • 150 ml tomatsauce
  • 200 g mozzarellaost
  • 150 g artiskokhjerter (dåse)
  • 50 g parmesanost (eller Grana Padano)
  • 2 spsk olivenolie
  • 10 blade frisk basilikum
  • 1 knivspids salt
  • 1 knivspids peber