Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Cider panna cotta serveret Cider panna cotta Præbiotisk rødbede-porre pasta serveret med frisk persille og parmesan Præbiotisk rødbede-porre pasta Praliné-donuts friskanrettet Praliné-donuts Grøntsagsvaffel friskbagt Grøntsagsvaffel Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Cider panna cotta serveret Cider panna cotta Præbiotisk rødbede-porre pasta serveret med frisk persille og parmesan Præbiotisk rødbede-porre pasta Praliné-donuts friskanrettet Praliné-donuts Grøntsagsvaffel friskbagt Grøntsagsvaffel Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani
Pizza Bianca con Rucola med rucola og ost
Sprød hvid pizza toppet med frisk, pebret rucola

Pizza Bianca con Rucola

Forfatter: Flavelo
Opskrifter Vegetarisk og vegansk Hovedretter
Mødet mellem den varme, bagte pizza og den kolde, friske salat. Rucolaens skarpe, nøddeagtige smag danner en perfekt kontrast til de fede oste. Denne pizza handler om friskhed: vi bager aldrig rucolaen, da den mister sin sprødhed og vitaminindhold ved varme. Den fineste udgave af 'salat-pizza' konceptet.
🕒 Forberedelse 15 min
🍳 Tilberedning 15 min
⌛ Samlet tid 30 min
🍽️ Portioner 2 portioner
🔥 Kalorier 720 kcal
🌍 Køkken Italiensk

Ingredienser

Nødvendigt udstyr

  • Bageplade
  • Salatslynge (til at tørre rucola)

Allergeninformation

⚠️ Gluten
⚠️ Mælk

Fremgangsmåde

1 ✓

Forvarm ovnen til 220°C. Rør ricottaen med salt, peber og knust hvidløg.

Tip: Dette bliver pizzaens 'sauce'.
2 ✓

Rul dejen ud, smør med ricotta, drys med parmesan og mozzarella.

Tip: Ostenes rigdom giver en seng til rucolaen.
3 ✓

Dryp med lidt olie og bag i 12-15 minutter, indtil den er gyldenbrun.

Tip: Bag indtil osten bobler.
4 ✓

Skyl imens rucolaen og tør den grundigt.

Tip: Våd salat gør pizzaen våd, og dressingen hænger ikke ved.
5 ✓

Tag pizzaen ud, lad den køle af i 1-2 minutter, og fordel derefter den friske rucola på toppen.

Tip: På denne måde forbliver rucolaen sprød.

Opskrift FAQ

Hvorfor faldt rucolaen sammen?
Du kom den på den varme pizza for tidligt. Vent et minut efter bagning, eller server den i en skål ved siden af, så alle selv kan drysse den på.
Er rucolaen bitter?
Det afhænger af sorten. Vild rucola er mere intens, den dyrkede er mildere. Lidt citronsaft eller balsamico hjælper med at afbalancere.

Ingredienser

  • 300 g Pizzadej
  • 200 g Mozzarella ost
  • 100 g Ricotta ost
  • 50 g Parmigiano Reggiano
  • 50 g Frisk rucola
  • 2 spsk Ekstra jomfruolivenolie
  • 2 fed Hvidløg
  • 1 knivspids Salt
  • 1 knivspids Peber