Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Cider panna cotta serveret Cider panna cotta Præbiotisk rødbede-porre pasta serveret med frisk persille og parmesan Præbiotisk rødbede-porre pasta Praliné-donuts friskanrettet Praliné-donuts Grøntsagsvaffel friskbagt Grøntsagsvaffel Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Cider panna cotta serveret Cider panna cotta Præbiotisk rødbede-porre pasta serveret med frisk persille og parmesan Præbiotisk rødbede-porre pasta Praliné-donuts friskanrettet Praliné-donuts Grøntsagsvaffel friskbagt Grøntsagsvaffel Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani
Pizza de Frango com Catupiry med kyllingebryst og flødeost
Klassisk brasiliansk pizza med fyldigt lag af kylling og cremet Catupiry-ost

Pizza de Frango com Catupiry

Forfatter: Flavelo
Opskrifter Hovedretter Hurtige retter
Hvis Brasilien har en nationalpizza, så er det denne. Catupiry er en blød, cremet ost, der oprindeligt blev opfundet i Minas Gerais. Kombinationen af revet kyllingebryst og flødeost er legendarisk. På pizzaen sprøjtes Catupiry traditionelt ud i gittermønster eller cirkler fra en sprøjtepose, hvilket gør, at den ikke flyder helt ud under bagningen, men danner cremede striber.
🕒 Forberedelse 20 min
🍳 Tilberedning 15 min
⌛ Samlet tid 35 min
🍽️ Portioner 4 portioner
🔥 Kalorier 540 kcal
🌍 Køkken Brasiliansk

Ingredienser

Nødvendigt udstyr

  • Sprøjtepose (eller en pose med afklippet hjørne) til flødeosten
  • Gryde til kogning af kyllingen

Allergeninformation

⚠️ Gluten
⚠️ Mælk

Fremgangsmåde

1 ✓

Kog kyllingebrystet i saltet vand, og riv det derefter i strimler med en gaffel. Du kan blande lidt tomatsauce i, så det ikke bliver tørt.

Tip: Kyllingebryst har tendens til at tørre ud. Hvis du river det i strimler, optager det fugt og sauce over en større overflade.
2 ✓

Forvarm ovnen til 220°C. Smør dejen med sauce, og drys mozzarella på.

Tip: Mozzarella er kun basen her, hovedrollen spilles af flødeosten.
3 ✓

Fordel kyllingen på pizzaen. Fyld flødeosten i en sprøjtepose, og lav gittermønster eller spiraler oven på kyllingen.

Tip: Flødeosten beskytter kyllingekødet mod den direkte varme, så det forbliver saftigt.
4 ✓

Kom et par oliven og oregano på. Bag i 12-15 minutter.

Tip: Når toppen af flødeosten begynder at blive gylden, er den færdig.

Opskrift FAQ

Hvad er en erstatning for Catupiry?
Enhver form for neutral smøreost, flødeost eller en blanding af mascarpone og flødeost med lidt salt.

Ingredienser

  • 1 stk Pizzadej
  • 120 ml Tomatsauce
  • 150 g Mozzarellaost (til bunden)
  • 200 g Kogt kyllingebryst (revet eller hakket)
  • 150 g Flødeost (type Catupiry)
  • 30 g Grønne oliven
  • 1 tsk Tørret oregano
  • 10 ml Olivenolie