Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani Momo fyldt med sesamfrø, dampet og serveret Momo med sesamfrø Bagte kringler fyldt med gåselever serveret Bagte kringler fyldt med gåselever Stegt fisk serveret med citron og krydderurter Stegt fisk med citron og krydderurter Pho med kallun og sener serveret i skål, risnudelsuppe med oksekallun, frisk koriander og limeskiver Pho med kallun og sener Rejetacos med tamarindsauce Tacos med rejer og tamarindsauce Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani Momo fyldt med sesamfrø, dampet og serveret Momo med sesamfrø Bagte kringler fyldt med gåselever serveret Bagte kringler fyldt med gåselever Stegt fisk serveret med citron og krydderurter Stegt fisk med citron og krydderurter Pho med kallun og sener serveret i skål, risnudelsuppe med oksekallun, frisk koriander og limeskiver Pho med kallun og sener Rejetacos med tamarindsauce Tacos med rejer og tamarindsauce
Frisklavet, cremet polenta serveret med smør og ost på et træfad.
Blød og lækker polenta, beriget med smør og ost, klar til servering.

Polenta

Forfatter: Flavelo
Opskrifter Tilbehør
Det 'transsylvanske guld'. Hemmeligheden ved polenta er den rette hævning af stivelseskornene (gelatinisering). I det varme vand bliver majsgrynene bløde og får en cremet konsistens. Fra simpel bondemad er det i dag blevet til gourmet-tilbehør, men essensen er den samme: majsens søde smag og mælkeprodukternes blødhed.
🕒 Forberedelse 5 min
🍳 Tilberedning 20 min
⌛ Samlet tid 25 min
🍽️ Portioner 5 portioner
🔥 Kalorier 350 kcal
🌍 Køkken Ungarsk

Ingredienser

Nødvendigt udstyr

  • Gryde med tyk bund (så det ikke brænder på)
  • Piskeris

Allergeninformation

⚠️ Mælk

Fremgangsmåde

1 ✓

Kog saltet vand op, og drys grynene i under konstant omrøring med et piskeris.

Tip: Den konstante bevægelse forhindrer grynene i at klumpe sammen.
2 ✓

Kog ved svag varme under hyppig omrøring i 15-20 minutter.

Tip: Den er god, når grynene ikke længere knaser under tænderne og slipper grydens kant.
3 ✓

Rør smørret i til sidst.

Tip: Smørret emulgerer i massen og gør den silkeblød.
4 ✓

Server med creme fraiche og ost.

Tip: Med fåreost er det helt ægte!

Opskrift FAQ

Hvorfor blev den klumpet?
Du hældte grynene i for hurtigt, eller du rørte ikke nok. Tilsæt det som regn, og rør konstant med et piskeris!
Den blev hård under afkøling.
Det er naturligt, stivelsen rekrystalliserer. Skåret i skiver og grillet er det himmelsk!

Ingredienser

  • 200 g Majsgryn (Polenta)
  • 800 ml Vand
  • 1 tsk Salt
  • 50 g Smør
  • 100 g Creme Fraiche
  • 100 g Revet ost