Pozole de Cerdo, mexicansk svinekødssuppe med hominy majs, lime og jalapeño Pozole de cerdo Fusionsvaffel serveret med kokosmælk, revet ost, mango og chiliflager Fusionsvaffel Croissant med likør serveret Croissant med likør Coconut Pancake kokospandekage med honning Kokospandekage Ananas burek serveret Ananas burek Krumkake med citroncreme serveret, sprød dej med frisk citroncreme Krumkake med citroncreme Mørk indisk ragout med svinenyrer og krydret sauce Sarapatel med svinenyrer Bubur manado grøntsagsrisgrød med kokosmælk og friske krydderier Bubur manado Bammy til stegt fisk, kokos-majsbrød med stegt fisk og lime Bammy til stegt fisk Shioyaki rødspætte på en hvid tallerken, serveret med citron og koriander Shioyaki med rødspætte Kyllingepaprikash med creme fraiche serveret Kyllingepaprikash med creme fraiche Minestrone med græskar, grøntsager og pasta serveret Minestrone med græskar Klassisk Pulao serveret K lassisk pulao Belgisk-amerikansk vaffel med ahornsirup og bacon Belgisk-Amerikansk Vaffelfusion Kanel-honningkage serveret Kanel-honningkage Sarapatel serveret med svinelever, tilberedt med rige krydderier og kokosmælk Sarapatel med svinelever Sururu i tomatsauce, rig ret med skaldyr Sururu i tomatsauce Rava Chilla, serveret med grøntsager og yoghurt Rava chilla Stegte manti brunet gyldne, serveret med yoghurt og smeltet smør Stegte Manti Taiyaki med curry serveret, pyntet med frisk koriander Taiyaki med curry Pozole de Cerdo, mexicansk svinekødssuppe med hominy majs, lime og jalapeño Pozole de cerdo Fusionsvaffel serveret med kokosmælk, revet ost, mango og chiliflager Fusionsvaffel Croissant med likør serveret Croissant med likør Coconut Pancake kokospandekage med honning Kokospandekage Ananas burek serveret Ananas burek Krumkake med citroncreme serveret, sprød dej med frisk citroncreme Krumkake med citroncreme Mørk indisk ragout med svinenyrer og krydret sauce Sarapatel med svinenyrer Bubur manado grøntsagsrisgrød med kokosmælk og friske krydderier Bubur manado Bammy til stegt fisk, kokos-majsbrød med stegt fisk og lime Bammy til stegt fisk Shioyaki rødspætte på en hvid tallerken, serveret med citron og koriander Shioyaki med rødspætte Kyllingepaprikash med creme fraiche serveret Kyllingepaprikash med creme fraiche Minestrone med græskar, grøntsager og pasta serveret Minestrone med græskar Klassisk Pulao serveret K lassisk pulao Belgisk-amerikansk vaffel med ahornsirup og bacon Belgisk-Amerikansk Vaffelfusion Kanel-honningkage serveret Kanel-honningkage Sarapatel serveret med svinelever, tilberedt med rige krydderier og kokosmælk Sarapatel med svinelever Sururu i tomatsauce, rig ret med skaldyr Sururu i tomatsauce Rava Chilla, serveret med grøntsager og yoghurt Rava chilla Stegte manti brunet gyldne, serveret med yoghurt og smeltet smør Stegte Manti Taiyaki med curry serveret, pyntet med frisk koriander Taiyaki med curry
Cremet polenta serveret med bagt blomkål, med hvidløgssmag
Silkeblød polenta med ristede blomkålsbuketter, i italiensk stil

Polenta med bagt blomkål

Forfatter: Flavelo
Opskrifter Vegetarisk og vegansk Tilbehør
Blomkål er den nye 'stjernegrøntsag', som viser en helt anden side bagt end kogt. Under varmepåvirkning forsvinder de svovlholdige forbindelser, og en sødlig, nøddeagtig smag bliver tilbage. Polentaens silkeagtighed og blomkålens sprøde, ristede kanter danner et spændende par.
🕒 Forberedelse 10 min
🍳 Tilberedning 35 min
⌛ Samlet tid 45 min
🍽️ Portioner 4 portioner
🔥 Kalorier 340 kcal
🌍 Køkken Moderne

Ingredienser

Nødvendigt udstyr

  • Bradepande
  • Bagepapir
  • Gryde
  • Piskeris

Allergeninformation

⚠️ Mælk

Fremgangsmåde

1 ✓

Forvarm ovnen til 200°C. Del blomkålen i helt små buketter, skær stokken i tern.

Tip: De små stykker ristes bedre.
2 ✓

Vend med olie, knust hvidløg, salt, peber. Fordel på bradepanden.

Tip: Tilsæt en knivspids chili, hvis du kan lide det stærkt.
3 ✓

Bag i 20-25 minutter, vend halvvejs, indtil de er gyldenbrune.

Tip: Vent ikke til den bliver blød som kogt blomkål; lad den beholde lidt bid (al dente).
4 ✓

Kog polentaen (vand, salt, gryn, omrøring 30-35 minutter).

Tip: Polenta kogt på bouillon er meget mere velsmagende.
5 ✓

Rør smør og ost i.

Tip: Det fuldender smagsoplevelsen.
6 ✓

Server polentaen med den bagte blomkål.

Tip: Drysset med ristede græskarkerner giver ekstra sprødhed.

Opskrift FAQ

Bliver blomkålen ikke hård?
Hvis du deler den i små buketter og bager ved høj nok varme (200°C), så nej. Den bliver sprød udenpå og blød indeni.
Kan jeg krydre den dristigere?
Ja! Blomkål elsker spidskommen, gurkemeje eller røget paprika.

Ingredienser

  • 250 g Majsgryn
  • 1 l Vand (eller grøntsagsbouillon)
  • 1 stk Blomkål (lille hoved)
  • 50 g Smør
  • 50 g Parmesanost (revet)
  • 3 spsk Olivenolie
  • 2 fed Hvidløg
  • 1 tsk Salt
  • 0.5 tsk Sort peber