Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani Momo fyldt med sesamfrø, dampet og serveret Momo med sesamfrø Bagte kringler fyldt med gåselever serveret Bagte kringler fyldt med gåselever Stegt fisk serveret med citron og krydderurter Stegt fisk med citron og krydderurter Pho med kallun og sener serveret i skål, risnudelsuppe med oksekallun, frisk koriander og limeskiver Pho med kallun og sener Rejetacos med tamarindsauce Tacos med rejer og tamarindsauce Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani Momo fyldt med sesamfrø, dampet og serveret Momo med sesamfrø Bagte kringler fyldt med gåselever serveret Bagte kringler fyldt med gåselever Stegt fisk serveret med citron og krydderurter Stegt fisk med citron og krydderurter Pho med kallun og sener serveret i skål, risnudelsuppe med oksekallun, frisk koriander og limeskiver Pho med kallun og sener Rejetacos med tamarindsauce Tacos med rejer og tamarindsauce
Radler (citronøl) serveret med citronskive og is
Den ultimative tørstslukker med brus og citrus.

Radler (Citronøl)

Forfatter: Flavelo
Opskrifter Drikkevarer
Drikken, også kendt som Radler, siges at være opfundet af en bayersk kroejer, da han var ved at løbe tør for øl og fortyndede den med limonade til de cyklende gæster. Tricket ligger i håndteringen af massefylde og kulsyre: de to væsker skal blandes, så drikken forbliver forfriskende brusende, men ikke skummer over.
🕒 Forberedelse 5 min
⌛ Samlet tid 5 min
🍽️ Portioner 1 portioner
🔥 Kalorier 145 kcal
🌍 Køkken International

Ingredienser

Nødvendigt udstyr

  • Højt ølglas (krus eller pintglas)
  • Barske eller langskaftet ske

Allergeninformation

⚠️ Gluten (øl)

Fremgangsmåde

1 ✓

Kom is i glasset, og hæld derefter citronsaft og brusende limonade over.

Tip: Isen køler ikke kun, men giver også en overflade til boblerne. Hvis ingredienserne er meget kolde, slipper kulsyren (CO2) vanskeligere væk fra drikken (gassers opløselighed).
2 ✓

Hold glasset i en 45 graders vinkel, og hæld langsomt øllet i langs glassets inderside.

Tip: Med denne teknik mindsker du væskens hvirvlen og slag, så der frigives mindre kulsyre pludseligt, hvilket betyder, at der ikke dannes en kæmpe, uhåndterbar skumtop.
3 ✓

Løft drikken nedefra og op med en enkelt bestemt bevægelse med en lang ske.

Tip: Rør ikke vildt rundt, for så 'slår' du boblerne ud af den. På grund af forskellen i lagenes massefylde blandes de fint med et enkelt løft.
4 ✓

Sæt citronskiven på kanten af glasset, og server straks.

Tip: De æteriske olier fra citronskallen når din næse, mens du drikker, hvilket forstærker følelsen af friskhed.

Opskrift FAQ

Hvilken øl skal jeg bruge?
Helst en lys, smagsneutral pilsner eller lager. Smagen af bitre IPA'er eller mørke øl kan kollidere med citronens syre.

Ingredienser

  • 250 ml Lys øl (kold)
  • 50 ml Friskpresset citronsaft
  • 200 ml Brusende limonade (kold)
  • 1 stk Citronskive (til pynt)
  • 4 stk Isterninger