Krumkake med citroncreme serveret, sprød dej med frisk citroncreme Krumkake med citroncreme Mørk indisk ragout med svinenyrer og krydret sauce Sarapatel med svinenyrer Bubur manado grøntsagsrisgrød med kokosmælk og friske krydderier Bubur manado Bammy til stegt fisk, kokos-majsbrød med stegt fisk og lime Bammy til stegt fisk Shioyaki rødspætte på en hvid tallerken, serveret med citron og koriander Shioyaki med rødspætte Kyllingepaprikash med creme fraiche serveret Kyllingepaprikash med creme fraiche Minestrone med græskar, grøntsager og pasta serveret Minestrone med græskar Klassisk Pulao serveret K lassisk pulao Belgisk-amerikansk vaffel med ahornsirup og bacon Belgisk-Amerikansk Vaffelfusion Kanel-honningkage serveret Kanel-honningkage Sarapatel serveret med svinelever, tilberedt med rige krydderier og kokosmælk Sarapatel med svinelever Sururu i tomatsauce, rig ret med skaldyr Sururu i tomatsauce Rava Chilla, serveret med grøntsager og yoghurt Rava chilla Stegte manti brunet gyldne, serveret med yoghurt og smeltet smør Stegte Manti Taiyaki med curry serveret, pyntet med frisk koriander Taiyaki med curry Crostata med ricotta og rosiner, abrikosmarmelade på toppen Crostata med ricotta og rosiner Alkoholfri pina colada is serveret Alkoholfri Piña Colada-is Sushi serveret med sojasauce og ingefær Sushi Naanbrød med gedeost og rucola serveret Naan med gedeost og rucola Prosecco panna cotta serveret Prosecco panna cotta Krumkake med citroncreme serveret, sprød dej med frisk citroncreme Krumkake med citroncreme Mørk indisk ragout med svinenyrer og krydret sauce Sarapatel med svinenyrer Bubur manado grøntsagsrisgrød med kokosmælk og friske krydderier Bubur manado Bammy til stegt fisk, kokos-majsbrød med stegt fisk og lime Bammy til stegt fisk Shioyaki rødspætte på en hvid tallerken, serveret med citron og koriander Shioyaki med rødspætte Kyllingepaprikash med creme fraiche serveret Kyllingepaprikash med creme fraiche Minestrone med græskar, grøntsager og pasta serveret Minestrone med græskar Klassisk Pulao serveret K lassisk pulao Belgisk-amerikansk vaffel med ahornsirup og bacon Belgisk-Amerikansk Vaffelfusion Kanel-honningkage serveret Kanel-honningkage Sarapatel serveret med svinelever, tilberedt med rige krydderier og kokosmælk Sarapatel med svinelever Sururu i tomatsauce, rig ret med skaldyr Sururu i tomatsauce Rava Chilla, serveret med grøntsager og yoghurt Rava chilla Stegte manti brunet gyldne, serveret med yoghurt og smeltet smør Stegte Manti Taiyaki med curry serveret, pyntet med frisk koriander Taiyaki med curry Crostata med ricotta og rosiner, abrikosmarmelade på toppen Crostata med ricotta og rosiner Alkoholfri pina colada is serveret Alkoholfri Piña Colada-is Sushi serveret med sojasauce og ingefær Sushi Naanbrød med gedeost og rucola serveret Naan med gedeost og rucola Prosecco panna cotta serveret Prosecco panna cotta
Scones med rosenvand og marcipan serveret
Engelske scones med et twist af rosenvand og stykker af marcipan

Scones med rosenvand og marcipan

Forfatter: Flavelo
Opskrifter Kager og desserter
Scones er uundværlige til britisk te, men denne version giver historien et lille østligt twist. Rosenvandets elegante, blomsteragtige duft og marcipanens mandelsødme vækker minder om de persiske søde sagers verden. Denne kage er ikke den sædvanlige, tunge smørbolle, men en duftende, raffineret småkage, som er lækrest med smør og honning.
🕒 Forberedelse 15 min
🍳 Tilberedning 18 min
⌛ Samlet tid 33 min
🍽️ Portioner 6 portioner
🔥 Kalorier 340 kcal
🌍 Køkken Britisk

Ingredienser

Nødvendigt udstyr

  • Stor røreskål
  • Udstikker eller kniv
  • Bageplade

Allergeninformation

⚠️ Gluten
⚠️ Mælk
⚠️ Æg
⚠️ Nødder

Fremgangsmåde

1 ✓

Forvarm ovnen til 180°C. Bland de tørre ingredienser (mel, bagepulver, salt) i en skål.

Tip: Jævn fordeling af bagepulver er vigtigt for en flot hævning (kemisk volumenforøgelse).
2 ✓

Skær det kolde smør i tern, og smuldr det i melet med fingerspidserne, indtil du får en konsistens, der minder om vådt sand.

Tip: Smørret dækker melskornene og hæmmer glutendannelsen, så dejen bliver mør.
3 ✓

Rør marcipanen, skåret i små tern, i.

Tip: Marcipanen smelter ikke helt under bagningen, der forbliver små søde øer i dejen.
4 ✓

Bland mælken med honning og rosenvand, og hæld det over den smuldrede base. Saml dejen med hurtige bevægelser.

Tip: Ælt ikke for meget, ellers bliver sconen hård og sej (for meget glutendannelse).
5 ✓

Rul ud til 2 cm tykkelse, stik ud, og pensl toppen med sammenpisket æg.

Tip: Dyp udstikkeren i mel, og tryk den bestemt ned, drej den ikke, så siderne hæver pænt.
6 ✓

Bag i 15-18 minutter, indtil den bliver gyldenbrun.

Tip: Bagepulveret udøver sin endelige løfteeffekt under varmepåvirkning.

Opskrift FAQ

Hvor meget rosenvand skal jeg bruge?
Doser det meget forsigtigt! Rosenvand har en koncentreret smag, hvis du bruger for meget, kan kagen smage af 'sæbe'.
Jeg har ikke marcipan, hvad kan jeg bruge i stedet?
Du kan erstatte det med en blanding af mandelmel og flormelis.

Ingredienser

  • 200 g Fuldkornshvedemel
  • 10 g Bagepulver
  • 1 knivspids Salt
  • 80 g Koldt smør
  • 40 g Honning
  • 100 ml Mælk
  • 5 ml Rosenvand
  • 80 g Marcipan
  • 1 stk Æg (til pensling)