Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Cider panna cotta serveret Cider panna cotta Præbiotisk rødbede-porre pasta serveret med frisk persille og parmesan Præbiotisk rødbede-porre pasta Praliné-donuts friskanrettet Praliné-donuts Grøntsagsvaffel friskbagt Grøntsagsvaffel Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Cider panna cotta serveret Cider panna cotta Præbiotisk rødbede-porre pasta serveret med frisk persille og parmesan Præbiotisk rødbede-porre pasta Praliné-donuts friskanrettet Praliné-donuts Grøntsagsvaffel friskbagt Grøntsagsvaffel Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani
Sød julecider serveret i glas
Julens hyggeligste drik, fyldt med duften af varme krydderier

Sød julecider

Forfatter: Flavelo
Opskrifter Vegetarisk og vegansk Drikkevarer
Et lettere, mere frugtigt alternativ til gløgg. Æblecider er grundlæggende syrlig, men varmet med krydderier og appelsin afrundes smagene. De æteriske olier fra kanel og nelliker frigives virkelig ved varme og gennemtrænger hele drikken. Den perfekte humørspreder på kolde vinteraftener.
🕒 Forberedelse 5 min
🍳 Tilberedning 15 min
⌛ Samlet tid 20 min
🍽️ Portioner 2 portioner
🔥 Kalorier 270 kcal
🌍 Køkken International (Vinterdrik)

Ingredienser

Nødvendigt udstyr

  • Gryde
  • Sigte

Allergeninformation

⚠️ Mælk

Fremgangsmåde

1 ✓

Hæld cider og appelsinsaft i en gryde. Tilsæt krydderier (kanel, nelliker, appelsinskal) og sødestoffer (honning, sukker).

Tip: Den brune farins karamelsmag uddyber æblets aroma.
2 ✓

Varm op ved middel varme, indtil det begynder at dampe, men lad det IKKE koge. Hold det på denne temperatur i 10-15 minutter.

Tip: Infusion (udtrækning af smag) tager tid, men kogning 'knækker' smagene og fordamper aromaerne.
3 ✓

Pisk fløden til let skum.

Tip: Kold fløde piskes bedst. Den behøver ikke være stenhård; det er bedre, hvis den smelter blødt ovenpå drikken.
4 ✓

Sigt den varme drik i glas, læg flødeskum på toppen, og pynt med en appelsinskive.

Tip: Kontrasten mellem flødens fedme og den varme, syrlige drik er en særlig oplevelse.

Opskrift FAQ

Fordamper alkoholen?
Hvis du kun varmer den (ca. 70-80°C), bevares det meste af alkoholen. Hvis du koger den, fordamper alkoholen, og smagen bliver også 'fladere'.

Ingredienser

  • 500 ml Æblecider (med eller uden alkohol)
  • 100 ml Frisk appelsinsaft
  • 30 g Honning
  • 20 g Brun farin
  • 1 stk Hel kanelstang
  • 5 stk Hele nelliker
  • 1 tsk Revet appelsinskal
  • 100 ml Piskefløde (til skum på toppen)
  • 2 skiver Appelsinskiver (pynt)