Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Cider panna cotta serveret Cider panna cotta Præbiotisk rødbede-porre pasta serveret med frisk persille og parmesan Præbiotisk rødbede-porre pasta Praliné-donuts friskanrettet Praliné-donuts Grøntsagsvaffel friskbagt Grøntsagsvaffel Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Cider panna cotta serveret Cider panna cotta Præbiotisk rødbede-porre pasta serveret med frisk persille og parmesan Præbiotisk rødbede-porre pasta Praliné-donuts friskanrettet Praliné-donuts Grøntsagsvaffel friskbagt Grøntsagsvaffel Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani
Tacos med rejer og salsa verde serveret
Friske tacos toppet med syrlig tomatillo-salsa og lime

Tacos med rejer og salsa verde

Forfatter: Flavelo
Opskrifter Hovedretter Hurtige retter
'Salsa Verde' er baseret på tomatillo (mexicansk jordbærtomat), som ikke er en grøn tomat, men et syrligt bær med citrussmag, dækket af en papiragtig skal. Når den steges, tæmmes syrligheden, og den får en røget, cremet konsistens, der danner det perfekte par med rejens sødme. Denne taco er en fest af friskhed.
🕒 Forberedelse 15 min
🍳 Tilberedning 10 min
⌛ Samlet tid 25 min
🍽️ Portioner 4 portioner
🔥 Kalorier 420 kcal
🌍 Køkken Mexicansk

Ingredienser

Nødvendigt udstyr

  • Pande eller grill til grøntsager
  • Blender

Allergeninformation

⚠️ Skaldyr

Fremgangsmåde

1 ✓

Rens tomatilloerne (fjern papirskallen, vask det klistrede lag af). Steg tomatillo, jalapeño og 1 fed hvidløg på en tør pande, indtil de får sorte pletter.

Tip: De sorte pletter (forkulning) giver den karakteristiske røgede smag. Vær ikke bange for det, det skal være der!
2 ✓

Blend de stegte grøntsager med koriander, salt og lidt vand, hvis den er for tyk.

Tip: Tomatillo er fuld af pektin, så den kan gelere, når den køler af. Tilsæt koriander til sidst for at bevare den grønne farve.
3 ✓

Salt og peber rejerne, og steg dem i varm olie med det resterende pressede hvidløg, til de er lyserøde.

Tip: Arbejd hurtigt, rejer tørrer ud på et øjeblik.
4 ✓

Server rejerne på den varme tortilla, rigeligt dryppet med salsa verde.

Tip: På grund af salsaens syrlighed tilsættes lime efter smag til sidst.

Opskrift FAQ

Kan jeg bruge grønne tomater i stedet for tomatillo?
Ikke rigtigt, smagen er helt anderledes. Hvis du ikke har tomatillo, så brug hellere modne tomater (salsa roja), eller køb tomatillo på dåse.

Ingredienser

  • 400 g Rejer
  • 1 stk Hvidt løg
  • 3 fed Hvidløg
  • 2 spsk Olivenolie
  • 1 tsk Salt
  • 0.5 tsk Peber
  • 6 stk Tomatillo (jordbærtomat)
  • 2 stk Jalapeño chili
  • 10 g Frisk koriander
  • 1 stk Lime
  • 8 stk Majstortilla