Sarapatel serveret med svinelever, tilberedt med rige krydderier og kokosmælk Sarapatel med svinelever Sururu i tomatsauce, rig ret med skaldyr Sururu i tomatsauce Rava Chilla, serveret med grøntsager og yoghurt Rava chilla Stegte manti brunet gyldne, serveret med yoghurt og smeltet smør Stegte Manti Taiyaki med curry serveret, pyntet med frisk koriander Taiyaki med curry Crostata med ricotta og rosiner, abrikosmarmelade på toppen Crostata med ricotta og rosiner Alkoholfri pina colada is serveret Alkoholfri Piña Colada-is Sushi serveret med sojasauce og ingefær Sushi Naanbrød med gedeost og rucola serveret Naan med gedeost og rucola Prosecco panna cotta serveret Prosecco panna cotta Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Cider panna cotta serveret Cider panna cotta Præbiotisk rødbede-porre pasta serveret med frisk persille og parmesan Præbiotisk rødbede-porre pasta Praliné-donuts friskanrettet Praliné-donuts Grøntsagsvaffel friskbagt Grøntsagsvaffel Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Sarapatel serveret med svinelever, tilberedt med rige krydderier og kokosmælk Sarapatel med svinelever Sururu i tomatsauce, rig ret med skaldyr Sururu i tomatsauce Rava Chilla, serveret med grøntsager og yoghurt Rava chilla Stegte manti brunet gyldne, serveret med yoghurt og smeltet smør Stegte Manti Taiyaki med curry serveret, pyntet med frisk koriander Taiyaki med curry Crostata med ricotta og rosiner, abrikosmarmelade på toppen Crostata med ricotta og rosiner Alkoholfri pina colada is serveret Alkoholfri Piña Colada-is Sushi serveret med sojasauce og ingefær Sushi Naanbrød med gedeost og rucola serveret Naan med gedeost og rucola Prosecco panna cotta serveret Prosecco panna cotta Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Cider panna cotta serveret Cider panna cotta Præbiotisk rødbede-porre pasta serveret med frisk persille og parmesan Præbiotisk rødbede-porre pasta Praliné-donuts friskanrettet Praliné-donuts Grøntsagsvaffel friskbagt Grøntsagsvaffel Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel
Tandoori chicken pizza med indisk krydring og koriander
Krydret pizza med saftige stykker af tandoori-marineret kylling og frisk koriander

Tandoori chicken pizza

Forfatter: Flavelo
Opskrifter Hovedretter Hurtige retter
Tandoori kylling er en ikonisk indisk ret: kød marineret i yoghurt og krydderier, bagt i en lerovn (tandoor) ved ekstrem høj varme. Pizzaovnen fungerer efter et lignende princip, så fusionen giver sig selv. Yoghurtmarinadens syre mørner kødet, og krydderierne 'åbner sig' i den varme ovn. Til sidst opfrisker den kolde yoghurt og den friske koriander de brændende smage.
🕒 Forberedelse 30 min
🍳 Tilberedning 15 min
⌛ Samlet tid 45 min
🍽️ Portioner 4 portioner
🔥 Kalorier 680 kcal
🌍 Køkken Indisk / Italiensk fusion

Ingredienser

Nødvendigt udstyr

  • Skål til marinering
  • Bagepapir
  • Kniv til grøntsager

Allergeninformation

⚠️ Gluten
⚠️ Mælk

Fremgangsmåde

1 ✓

Bland tandoorikrydderiet med 1 spsk yoghurt og olie. Vend kyllingestrimlerne i det, og steg dem færdige i en pande, til de er brunede.

Tip: Yoghurtens syre nedbryder kødets fibre, så det bliver mørt, og krydderierne frigiver deres aroma, når de opløses i fedt.
2 ✓

Forvarm ovnen til 220°C. Rul dejen ud, smør den tyndt med olivenolie (eller krydret tomatsauce, hvis du foretrækker den mere saftig).

Tip: Oliebasen giver et sprødere resultat end sauce.
3 ✓

Drys med mozzarella, og fordel derefter den forstegte kylling, de tyndt skårne løg og peberfrugter ovenpå.

Tip: Skær grøntsagerne tyndt, så de bliver møre under den korte bagetid, men ikke brænder på.
4 ✓

Bag i 12-15 minutter, til osten er flydende, og dejen er gyldenbrun.

Tip: Tandoorikrydderi har tendens til at blive sort ved høj varme, det er normalt, men lad det ikke forkulle.
5 ✓

Lav imens en dressing af resten af yoghurten, lidt salt og citronsaft. Efter bagning dryppes den varme pizza med dressingen og drysses med frisk koriander.

Tip: Kontrasten mellem den kolde yoghurt og det stærke, varme kød giver den perfekte smagsoplevelse.

Opskrift FAQ

Hvordan er et godt tandoori krydderi?
En blanding af garam masala, spidskommen, koriander, gurkemeje, chili og ingefær. De købte indeholder ofte madfarve for den røde farve, men smagen er det vigtigste.
Hvorfor skal kyllingen forstejes?
Rå kylling ville afgive meget vand på pizzaen og gøre den blød. Grillning giver stegeskorpe til kødet, hvilket betyder ekstra smag.

Ingredienser

  • 1 stk Pizzadej
  • 15 g Tandoorikrydderi
  • 200 g Kyllingebryst (skåret i strimler)
  • 150 g Mozzarella ost
  • 1 stk Rødløg
  • 100 g Peberfrugt (grøn og rød)
  • 150 ml Yoghurt (natural, tyk)
  • 10 g Friske korianderblade
  • 10 ml Olivenolie