Sarapatel serveret med svinelever, tilberedt med rige krydderier og kokosmælk Sarapatel med svinelever Sururu i tomatsauce, rig ret med skaldyr Sururu i tomatsauce Rava Chilla, serveret med grøntsager og yoghurt Rava chilla Stegte manti brunet gyldne, serveret med yoghurt og smeltet smør Stegte Manti Taiyaki med curry serveret, pyntet med frisk koriander Taiyaki med curry Crostata med ricotta og rosiner, abrikosmarmelade på toppen Crostata med ricotta og rosiner Alkoholfri pina colada is serveret Alkoholfri Piña Colada-is Sushi serveret med sojasauce og ingefær Sushi Naanbrød med gedeost og rucola serveret Naan med gedeost og rucola Prosecco panna cotta serveret Prosecco panna cotta Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Cider panna cotta serveret Cider panna cotta Præbiotisk rødbede-porre pasta serveret med frisk persille og parmesan Præbiotisk rødbede-porre pasta Praliné-donuts friskanrettet Praliné-donuts Grøntsagsvaffel friskbagt Grøntsagsvaffel Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Sarapatel serveret med svinelever, tilberedt med rige krydderier og kokosmælk Sarapatel med svinelever Sururu i tomatsauce, rig ret med skaldyr Sururu i tomatsauce Rava Chilla, serveret med grøntsager og yoghurt Rava chilla Stegte manti brunet gyldne, serveret med yoghurt og smeltet smør Stegte Manti Taiyaki med curry serveret, pyntet med frisk koriander Taiyaki med curry Crostata med ricotta og rosiner, abrikosmarmelade på toppen Crostata med ricotta og rosiner Alkoholfri pina colada is serveret Alkoholfri Piña Colada-is Sushi serveret med sojasauce og ingefær Sushi Naanbrød med gedeost og rucola serveret Naan med gedeost og rucola Prosecco panna cotta serveret Prosecco panna cotta Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Cider panna cotta serveret Cider panna cotta Præbiotisk rødbede-porre pasta serveret med frisk persille og parmesan Præbiotisk rødbede-porre pasta Praliné-donuts friskanrettet Praliné-donuts Grøntsagsvaffel friskbagt Grøntsagsvaffel Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel
Thai chicken pizza med jordnøddesauce og koriander
Eksotisk pizza med thai-kylling, sprøde grøntsager og jordnøddesauce

Thai chicken pizza

Forfatter: Flavelo
Opskrifter Hovedretter Hurtige retter
Denne pizza er en kulinarisk rejse til Bangkoks gader på italiensk basis. Hemmeligheden ligger i jordnøddesaucen i Satay-stil, som er cremet, sød og pikant på samme tid. Den friske koriander og de sprøde grøntsager, der tilsættes efter bagning, bevarer deres friskhed og skaber kontrast til den varme, smeltede ost.
🕒 Forberedelse 30 min
🍳 Tilberedning 15 min
⌛ Samlet tid 45 min
🍽️ Portioner 4 portioner
🔥 Kalorier 880 kcal
🌍 Køkken Thai fusion

Ingredienser

Nødvendigt udstyr

  • Bageplade
  • Rivejern (til gulerødder)
  • Røreskål (til sauce)
  • Skarp kniv

Allergeninformation

⚠️ Gluten
⚠️ Mælk
⚠️ Jordnødder
⚠️ Sesamfrø

Fremgangsmåde

1 ✓

Forvarm ovnen til 220°C. Skær kyllingebrystet i tynde strimler, salt det, og brun det hurtigt i en pande med lidt olie, lige indtil det bliver hvidt.

Tip: Kødfibrene trækker sig sammen ved den pludselige varme og holder på fugten, så det ikke tørrer så let ud i ovnen (proteindenaturering).
2 ✓

Skræl guleroden, og skær den i tændstiktynde strimler (julienne) eller riv den på et groft rivejern. Skær rødløget i hårtynde skiver.

Tip: De tyndt skårne grøntsager bliver lige præcis møre nok under den korte bagetid, men bliver ikke smattede.
3 ✓

Rul dejen ud, og smør den jævnt med halvdelen af jordnøddesaucen.

Tip: På grund af jordnøddesaucens høje fedtindhold skal du passe på ikke at smøre for tykt på, da pizzaen ellers kan 'løbe'.
4 ✓

Drys mozzarella på, og fordel derefter den forstegte kylling, halvdelen af løget og halvdelen af gulerødderne ovenpå.

Tip: Lagdelingen er vigtig: osten holder fyldet på plads, og grøntsagerne bliver sødere, når de bages.
5 ✓

Bag pizzaen i 12-15 minutter, til kanten er gyldenbrun, og osten er smeltet og brunet pletvis.

Tip: Åbn ikke ovndøren unødigt, da temperatursvingninger skader dejens hævning.
6 ✓

Tag den ud af ovnen. Drys nu med resten af de friske løg, gulerødderne, sesamfrøene, chiliflagerne og den grofthakkede koriander.

Tip: Mødet mellem friske og bagte teksturer (kold-varm kontrast) gør denne ret virkelig spændende.

Opskrift FAQ

Hvad gør jeg, hvis jordnøddesaucen er for tyk?
Fortynd den med lidt varmt vand eller kokosmælk, indtil du får en smørbar konsistens.
Kan jeg bage korianderen med?
Det anbefales ikke, da den mister sin friske, citrusagtige aroma og bliver sort. Put den altid på til sidst.

Ingredienser

  • 1 portion Pizzadej
  • 120 ml Jordnøddesauce (Satay)
  • 250 g Kyllingebrystfilet
  • 150 g Mozzarella ost
  • 1 stk Rødløg
  • 1 stk Gulerod
  • 1 bundt Frisk koriander
  • 1 spsk Sesamfrø
  • 1 tsk Chiliflager
  • 1 spsk Olie (til stegning)