Kiritanpo nabe med shimeji-svampe, japansk suppe serveret Kiritanpo nabe med shimeji-svampe Arroz Caldo med ristede ris, rig på ris og kyllingestykker, frisk koriander Arroz caldo med ristede ris Mandelstollen serveret Mandelstollen Chokoladesoufflé med kandiserede kirsebær serveret Chokoladesoufflé med kandiserede kirsebær Kokospandekager serveret Kokospandekager Pisang goreng med ost, sprøde bananer i oste-dej Pisang Goreng med ost Churro-bidder vendt i kanelsukker, serveret med chokoladesauce Churro-bidder Fasolada glutenfri variant, bønnesuppe serveret med frisk olivenolie Fasolada glutenfri variant Onsen Tamago i udon-suppe serveret med frisk æg, rejer og skaldyr Onsen tamago i udon-suppe Sød-sur giardiniera serveret Sød-sur Giardiniera Ghugni chaat med kartofler og serveret med frisk koriander Ghugni Chaat med kartofler Karjalanpiirakka med æggesmør, serveret med friske æg Karjalanpiirakka med æggesmør Mynte-jordbær pandekager serveret Mynte-jordbær pandekager Honning-valnødderoulade i skiver og dryppet med honning Honning-valnødderoulade Samosa med kalkun serveret Samosa med kalkun Cuscuz de arroz dessert lavet af rismel serveret Cuscuz de arroz Prebiotisk hijiki med ris, serveret med sesamfrø og koriander Hijiki med ris Stamina udon serveret i skål med udon-nudler, stegt kyllingekød, æg og sojasauce-baseret sauce Stamina udon Tomat croissant serveret Tomat croissant Skotske Pandekager serveret Skotske pandekager Kiritanpo nabe med shimeji-svampe, japansk suppe serveret Kiritanpo nabe med shimeji-svampe Arroz Caldo med ristede ris, rig på ris og kyllingestykker, frisk koriander Arroz caldo med ristede ris Mandelstollen serveret Mandelstollen Chokoladesoufflé med kandiserede kirsebær serveret Chokoladesoufflé med kandiserede kirsebær Kokospandekager serveret Kokospandekager Pisang goreng med ost, sprøde bananer i oste-dej Pisang Goreng med ost Churro-bidder vendt i kanelsukker, serveret med chokoladesauce Churro-bidder Fasolada glutenfri variant, bønnesuppe serveret med frisk olivenolie Fasolada glutenfri variant Onsen Tamago i udon-suppe serveret med frisk æg, rejer og skaldyr Onsen tamago i udon-suppe Sød-sur giardiniera serveret Sød-sur Giardiniera Ghugni chaat med kartofler og serveret med frisk koriander Ghugni Chaat med kartofler Karjalanpiirakka med æggesmør, serveret med friske æg Karjalanpiirakka med æggesmør Mynte-jordbær pandekager serveret Mynte-jordbær pandekager Honning-valnødderoulade i skiver og dryppet med honning Honning-valnødderoulade Samosa med kalkun serveret Samosa med kalkun Cuscuz de arroz dessert lavet af rismel serveret Cuscuz de arroz Prebiotisk hijiki med ris, serveret med sesamfrø og koriander Hijiki med ris Stamina udon serveret i skål med udon-nudler, stegt kyllingekød, æg og sojasauce-baseret sauce Stamina udon Tomat croissant serveret Tomat croissant Skotske Pandekager serveret Skotske pandekager
Treacle tart med chokolade
Et stykke klistret, sød treacle tart beriget med bittersød chokolade på en sprød bund.

Treacle tart med chokolade

Forfatter: Flavelo
Opskrifter Kager og desserter
Treacle Tart (sirupstærte) blev verdensberømt som Harry Potters favorit, men i det engelske køkken har den været en hjørnesten i 'nursery food' (barndommens trøstemad) i århundreder. Fyldets basis er gylden sirup (Golden Syrup) og frisk rasp, som under bagning samler sig til en tyk, karamelagtig, sej masse. Tilsætningen af chokolade er et moderne twist: den bittersøde kakao bryder siruppens massive sødme og gør oplevelsen mere kompleks.
🕒 Forberedelse 30 min
🍳 Tilberedning 35 min
⌛ Samlet tid 1 time 5 min
🍽️ Portioner 6 portioner
🔥 Kalorier 450 kcal
🌍 Køkken Britisk

Ingredienser

Nødvendigt udstyr

  • Tærteform (helst med løs bund): Til bagning.
  • Bagebønner eller tærtevægt: Til blindbagning.
  • Bagepapir: Under vægtene.

Allergeninformation

⚠️ Gluten
⚠️ Mælk
⚠️ Æg

Fremgangsmåde

1 ✓

Beklæd formen med dejen, prik bunden med en gaffel, og sæt den i køleskabet i 20 minutter.

Tip: Den kolde dej krymper mindre sammen i den varme ovn.
2 ✓

Forvarm ovnen til 190°C. Beklæd dejens inderside med bagepapir, fyld den med bagebønner, og bag i 15 minutter ('blindbagning'). Fjern bønnerne og papiret, og bag i yderligere 5 minutter, indtil bunden ikke længere er rå.

Tip: Blindbagning forhindrer, at det flydende fyld gør dejen blød.
3 ✓

Imens varmes gylden sirup op i en gryde (den skal bare være flydende, ikke varm). Tag den af varmen, rør fløde, citronsaft, skal og rasp i. Lad det stå i 5 minutter, så raspen suger væsken til sig.

Tip: Raspen giver fyldet krop, og citronen modvirker det massive sukker.
4 ✓

Pisk æggene, og rør dem i den lune masse.

Tip: Hvis massen er for varm, koagulerer ægget (det bliver til røræg), så vent med at køle den ned.
5 ✓

Drys den finthakkede chokolade i bunden af den forbagte dej. Hæld sirupsfyldet over.

Tip: Chokoladen smelter i bunden under bagningen og danner et skjult lag.
6 ✓

Skru ovnen ned til 160°C, og bag tærten i 35-40 minutter, indtil fyldet har sat sig, men stadig er lidt skælvende i midten.

Tip: Den vil stivne helt under afkøling.
7 ✓

Lad den køle helt af i formen inden servering.

Opskrift FAQ

Hvad er gylden sirup?
Golden Syrup er en tyk, ravfarvet sirup lavet af rørsukker med en karakteristisk karamelsmag. Den er svær at erstatte med honning, da honning har en for stærk smag.
Hvorfor flød fyldet ud?
Sandsynligvis var den ikke bagt nok, eller ægget stivnede ikke. Lad den køle helt af før udskæring, da den stadig er flydende, når den er varm!

Ingredienser

  • 1 pakke Frisk mørdej (eller hjemmelavet)
  • 400 g Gylden sirup (Golden Syrup)
  • 150 g Frisk franskbrødsrasp (uden skorpe)
  • 100 ml Piskefløde
  • 1 spsk Citronsaft
  • 1 stk Revet citronskal
  • 2 stk Æg
  • 50 g Mørk chokolade (min. 70%)