Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani Momo fyldt med sesamfrø, dampet og serveret Momo med sesamfrø Bagte kringler fyldt med gåselever serveret Bagte kringler fyldt med gåselever Stegt fisk serveret med citron og krydderurter Stegt fisk med citron og krydderurter Pho med kallun og sener serveret i skål, risnudelsuppe med oksekallun, frisk koriander og limeskiver Pho med kallun og sener Rejetacos med tamarindsauce Tacos med rejer og tamarindsauce Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani Momo fyldt med sesamfrø, dampet og serveret Momo med sesamfrø Bagte kringler fyldt med gåselever serveret Bagte kringler fyldt med gåselever Stegt fisk serveret med citron og krydderurter Stegt fisk med citron og krydderurter Pho med kallun og sener serveret i skål, risnudelsuppe med oksekallun, frisk koriander og limeskiver Pho med kallun og sener Rejetacos med tamarindsauce Tacos med rejer og tamarindsauce
Bløde vaniljehorn rigeligt drysset med flormelis
Klassiske vaniljehorn, bagt gyldenbrune og vendt i sød vaniljeflormelis.

Vaniljehorn

Forfatter: Flavelo
Opskrifter Kager og desserter
Hemmeligheden bag julens 'snehorn' er den møre dej (mørdejstype), hvor koldt smør og olien fra de malede valnødder er uundværlige. Den må ikke æltes for længe, for så smelter smørret af håndvarmen, og dejen bliver 'spækket' og hård efter bagning. At vende dem i varm vaniljesukker danner en sød, duftende skorpe.
🕒 Forberedelse 30 min
🍳 Tilberedning 12 min
⌛ Samlet tid 42 min
🍽️ Portioner 8 portioner
🔥 Kalorier 280 kcal
🌍 Køkken Ungarsk

Ingredienser

Nødvendigt udstyr

  • Bageplade med bagepapir
  • Røreskål

Allergeninformation

⚠️ Gluten
⚠️ Valnødder
⚠️ Mælk

Fremgangsmåde

1 ✓

Bland mel, valnødder og flormelis. Smuldr det kolde smør i med hurtige bevægelser, og ælt det sammen.

Tip: Brug en foodprocessor til at smuldre smørret, så du ikke opvarmer det for meget med hænderne.
2 ✓

Pak dejen ind i folie, og læg den i køleskabet i mindst 30 minutter.

Tip: Under hviletiden stivner smørret igen, så dejen holder formen.
3 ✓

Form små stænger, bøj dem til horn, og læg dem på en bageplade med bagepapir.

Tip: Læg dem ikke for tæt, da de vokser en smule.
4 ✓

Bag ved 180°C til de er lyse (ca. 10-12 minutter). De må ikke blive brune, skal forblive blege!

Tip: Hvis enderne begynder at blive brune, skal du tage dem ud straks.
5 ✓

Vend dem i vaniljeflormelis, mens de stadig er varme (men ikke brandvarme).

Tip: Sukkeret smelter lidt fast pga. varmen, hvilket giver aromaen.

Opskrift FAQ

De flød ud i ovnen. Hvorfor?
Der var for meget smør, eller du kølede ikke dejen ned før formning.
De knækkede, da jeg vendte dem.
Du prøvede at flytte dem, mens de var for varme, eller du bagte dem for længe, så de tørrede ud.

Ingredienser

  • 300 g Hvedemel
  • 200 g Smør (koldt!)
  • 100 g Malede valnødder
  • 100 g Flormelis
  • 2 pk Vaniljesukker (til at vende i)
  • 1 knivspids Salt