Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani Momo fyldt med sesamfrø, dampet og serveret Momo med sesamfrø Bagte kringler fyldt med gåselever serveret Bagte kringler fyldt med gåselever Stegt fisk serveret med citron og krydderurter Stegt fisk med citron og krydderurter Pho med kallun og sener serveret i skål, risnudelsuppe med oksekallun, frisk koriander og limeskiver Pho med kallun og sener Rejetacos med tamarindsauce Tacos med rejer og tamarindsauce Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani Momo fyldt med sesamfrø, dampet og serveret Momo med sesamfrø Bagte kringler fyldt med gåselever serveret Bagte kringler fyldt med gåselever Stegt fisk serveret med citron og krydderurter Stegt fisk med citron og krydderurter Pho med kallun og sener serveret i skål, risnudelsuppe med oksekallun, frisk koriander og limeskiver Pho med kallun og sener Rejetacos med tamarindsauce Tacos med rejer og tamarindsauce
Varm kokosdrik frisk serveret
Cremet, varmende drik til kolde dage

Varm kokosdrik

Forfatter: Flavelo
Opskrifter Vegetarisk og vegansk Drikkevarer
Kokosmælkens rigdom konkurrerer med fløde, hvilket gør den til en perfekt base for en forkælende, veganervenlig varm drik. Tricket ligger i ægteskabet mellem kokosolie og kakao: i det fedtholdige miljø bliver kakaosmagen dybere og mere chokoladeagtig, end hvis vi kun brugte vand.
🕒 Forberedelse 5 min
🍳 Tilberedning 10 min
⌛ Samlet tid 15 min
🍽️ Portioner 2 portioner
🔥 Kalorier 280 kcal
🌍 Køkken Internationalt

Ingredienser

Nødvendigt udstyr

  • Kasserolle
  • Håndpiskeris eller stavblender
  • Krus

Fremgangsmåde

1 ✓

Rør kakaopulveret ud i lidt varmt vand i en lille skål til en tyk pasta.

Tip: Hvis du dryssede kakaopulveret direkte i væsken, ville det danne klumper, der er svære at opløse på grund af overfladespændingen. Pastaen forhindrer dette. (Dispergering)
2 ✓

Hæld kokosmælk og vand i gryden, og varm op ved middel varme, til det begynder at dampe.

Tip: Kokosmælkens emulsion er følsom: for kraftig kogning kan få proteinerne til at koagulere og fedtet til at skille.
3 ✓

Rør kakaopastaen, honning, kanel og vanilje i den varme mælk.

Tip: I den varme væske 'åbner' krydderiernes aromaer sig.
4 ✓

Tag af varmen, og skum den op med en stavblender eller et piskeris.

Tip: Mekanisk blanding hjælper med at stabilisere emulsionen (så fedtet ikke skiller) og fører luft ind, hvilket får den til at føles mere cremet.

Opskrift FAQ

Hvorfor flyder der fedtdråber på toppen?
Kokosmælk skiller naturligt ved opvarmning, hvis temperaturen er for høj. Kog den ikke, og blend den før servering!
For tyk.
Kokosmælk varierer i tykkelse afhængigt af mærke. Fortynd gerne med vand eller plantedrik.

Ingredienser

  • 400 ml Fed kokosmælk (dåse)
  • 100 ml Vand
  • 1 spsk Hollandsk kakaopulver
  • 2 spsk Honning (eller ahornsirup)
  • 1 knivspids Stødt kanel
  • 1 tsk Vaniljeekstrakt