Pozole de Cerdo, mexicansk svinekødssuppe med hominy majs, lime og jalapeño Pozole de cerdo Fusionsvaffel serveret med kokosmælk, revet ost, mango og chiliflager Fusionsvaffel Croissant med likør serveret Croissant med likør Coconut Pancake kokospandekage med honning Kokospandekage Ananas burek serveret Ananas burek Krumkake med citroncreme serveret, sprød dej med frisk citroncreme Krumkake med citroncreme Mørk indisk ragout med svinenyrer og krydret sauce Sarapatel med svinenyrer Bubur manado grøntsagsrisgrød med kokosmælk og friske krydderier Bubur manado Bammy til stegt fisk, kokos-majsbrød med stegt fisk og lime Bammy til stegt fisk Shioyaki rødspætte på en hvid tallerken, serveret med citron og koriander Shioyaki med rødspætte Kyllingepaprikash med creme fraiche serveret Kyllingepaprikash med creme fraiche Minestrone med græskar, grøntsager og pasta serveret Minestrone med græskar Klassisk Pulao serveret K lassisk pulao Belgisk-amerikansk vaffel med ahornsirup og bacon Belgisk-Amerikansk Vaffelfusion Kanel-honningkage serveret Kanel-honningkage Sarapatel serveret med svinelever, tilberedt med rige krydderier og kokosmælk Sarapatel med svinelever Sururu i tomatsauce, rig ret med skaldyr Sururu i tomatsauce Rava Chilla, serveret med grøntsager og yoghurt Rava chilla Stegte manti brunet gyldne, serveret med yoghurt og smeltet smør Stegte Manti Taiyaki med curry serveret, pyntet med frisk koriander Taiyaki med curry Pozole de Cerdo, mexicansk svinekødssuppe med hominy majs, lime og jalapeño Pozole de cerdo Fusionsvaffel serveret med kokosmælk, revet ost, mango og chiliflager Fusionsvaffel Croissant med likør serveret Croissant med likør Coconut Pancake kokospandekage med honning Kokospandekage Ananas burek serveret Ananas burek Krumkake med citroncreme serveret, sprød dej med frisk citroncreme Krumkake med citroncreme Mørk indisk ragout med svinenyrer og krydret sauce Sarapatel med svinenyrer Bubur manado grøntsagsrisgrød med kokosmælk og friske krydderier Bubur manado Bammy til stegt fisk, kokos-majsbrød med stegt fisk og lime Bammy til stegt fisk Shioyaki rødspætte på en hvid tallerken, serveret med citron og koriander Shioyaki med rødspætte Kyllingepaprikash med creme fraiche serveret Kyllingepaprikash med creme fraiche Minestrone med græskar, grøntsager og pasta serveret Minestrone med græskar Klassisk Pulao serveret K lassisk pulao Belgisk-amerikansk vaffel med ahornsirup og bacon Belgisk-Amerikansk Vaffelfusion Kanel-honningkage serveret Kanel-honningkage Sarapatel serveret med svinelever, tilberedt med rige krydderier og kokosmælk Sarapatel med svinelever Sururu i tomatsauce, rig ret med skaldyr Sururu i tomatsauce Rava Chilla, serveret med grøntsager og yoghurt Rava chilla Stegte manti brunet gyldne, serveret med yoghurt og smeltet smør Stegte Manti Taiyaki med curry serveret, pyntet med frisk koriander Taiyaki med curry
Vegansk focaccia uden gær
Sprød vegansk focaccia bagt med bagepulver

Vegansk focaccia uden gær

Forfatter: Flavelo
Opskrifter Vegetarisk og vegansk Tilbehør
Focacciabagningens største fjende er normalt tiden: gærdeje skal hæve i timevis. Denne opskrift omgår denne regel ved at bruge bagepulver, som udvikler gas med det samme ved opvarmning. Selvom konsistensen bliver lidt mere tæt og kiksagtig end den traditionelle gærdej, er resultatet et hurtigt, velsmagende brød med sprød skorpe, som kan være en livredder i nødstilfælde – eller ved ulvehunger.
🕒 Forberedelse 10 min
🍳 Tilberedning 20 min
⌛ Samlet tid 30 min
🍽️ Portioner 8 portioner
🔥 Kalorier 270 kcal
🌍 Køkken Middelhavs

Ingredienser

Nødvendigt udstyr

  • Stor røreskål
  • Bageplade eller bradepande
  • Spatel

Allergeninformation

⚠️ Gluten

Fremgangsmåde

1 ✓

Forvarm ovnen til 220°C. Dette er et kritisk trin, for bagepulveret har brug for 'temperaturchok'.

Tip: Hvis du sætter den i en kold ovn, tørrer dejen ud, inden den når at hæve.
2 ✓

Bland mel, bagepulver, salt og sukker grundigt i en skål.

Tip: Brug et piskeris til de tørre ingredienser, så bagepulveret fordeles overalt.
3 ✓

Hæld vand og olie i. Rør det hurtigt sammen, kun indtil melet er væk.

Tip: Ælt ikke! Ved deje med bagepulver gør overdreven omrøring resultatet sejt.
4 ✓

Beklæd en bradepande med bagepapir, smør med olie. Vend den klistrede dej ud i den, og tryk den flad med olierede hænder til ca. 2 cm tykkelse.

Tip: Olien forhindrer dejen i at klistre til dine hænder.
5 ✓

Tryk fordybninger i toppen med fingeren, dryp med mere olivenolie, og drys med lidt ekstra salt.

Tip: Olielaget hjælper dejen med at bage sprødt på toppen (som ved friturestegt mad).
6 ✓

Sæt den straks i den varme ovn, og bag i 15-20 minutter til den er gyldenbrun.

Tip: Den kemiske reaktion (gasdannelse) er allerede startet ved kontakt med fugt, derfor skal det gå hurtigt med bagningen.

Opskrift FAQ

Hvorfor blev den bitter?
Du kan have brugt for meget bagepulver, eller ikke rørt det ordentligt ud. Bagepulver kan have en metallisk bismag i store mængder.
Den forblev for flad.
Dej med bagepulver skal bages straks efter blanding. Hvis du lader den stå, forsvinder gasserne inden bagning.

Ingredienser

  • 500 g Hvedemel
  • 1 pk. Bagepulver (ca. 12 g)
  • 300 ml Lunkent vand
  • 30 ml Olivenolie (plus til toppen)
  • 1 tsk Salt
  • 1 tsk Sukker